LĂĄnykĂĄm a hatos fonĂĄs rejtelmeivel nyĂźstĂślt. Meg hogy kalĂĄcsot sĂźssĂźnk az Ăźnnepre. Addig-addig sutyorgott, mĂ­g nekiĂĄlltunk. Itthon nem sĂťrĂťn sĂźtĂśk kalĂĄcsot, tudom, hogy sem a liszt, sem a vaj, sem a sĂźtĂľ nem olyan, mint bent, Ă­gy hĂĄt sosem sikerĂźl olyanra, ĂĄm az Ă­ze ugyebĂĄr mindig jobb a hĂĄzinak, mĂĄr csak azĂŠrt is, mert mi csinĂĄltuk. :))

MĂŠg utĂłlag is arrĂłl nyavajgott az ĂŠn tinim, hogy az ĂśvĂŠ sokkal csĂşnyĂĄbb lett, mint az enyĂŠm...ezt a lĂśkĂśttet! :D MindkettĂľnkĂŠ megrepedt, nincs az az ember, aki meg tudnĂĄ mondani, hogy melyiket fontam ĂŠn sok-sok mĂĄs kalĂĄcs utĂĄn itthon, ĂŠs melyiket Ăľ, ĂŠletĂŠben elĂľszĂśr. Most akkor kĂŠrlek mondjĂĄtok meg ti, vajon van-e bĂĄrmi kĂźlĂśnbsĂŠg a kĂŠt kalĂĄcs kĂśzĂśtt?

Na ugye. TestvĂŠremĂŠknĂŠl tĂśltĂśttĂźk a vasĂĄrnapot, Ăľk sem tudtĂĄk megmondani, melyik kiĂŠ, sĂľt, lĂĄnyom, amikor megmutatta, hogy hĂĄt ez anyuĂŠ, ez a csĂşnya meg az enyĂŠm, akkor hangosan felnevettem, ugyanis Ăľ is Ăśsszekeverte. :D Sebaj, idĂľvel rĂĄjĂśn, hogy az ĂĄllandĂł maximalizmus hosszĂş tĂĄvon tĂśbbet ĂĄrt, mint hasznĂĄl. Szerintem iszonyat Ăźgyes, ĂŠs ĂŠn baromira bĂźszke vagyok rĂĄ, hogy elsĂľre ilyen szĂŠpet alkotott. :)

A lisztet ĂĄtszitĂĄljuk, kĂśzepĂŠbe mĂŠlyedĂŠst alakĂ­tunk, belemorzsoljuk az ĂŠlesztĂľt, rĂĄszĂłrjuk a cukrot, beleĂźtjĂźk a tojĂĄst, a sĂłt, az olvasztott vajat, citromhĂŠjat, ĂŠs kb. a tej felĂŠt. Egy kezĂźnk nyitott ujjaival kevergetjĂźk, lassan a mĂŠlyedĂŠs szĂŠlĂŠrĂľl besĂśpĂśrve a lisztet. Ahogy veszi fel, ĂŠs egyre sĂťrĂťbb, igĂŠny szerint adagoljuk a tejet. Nem gyĂşrjuk, nem szorongatjuk, azaz nem ĂśljĂźk meg, hanem vĂŠgig nyitott tenyĂŠrrel,lapĂĄtolĂł mozdulatokkal dolgozzuk Ăśssze. VĂŠgĂźl addig dagasztjuk, mĂ­g az edĂŠny falĂĄtĂłl ĂŠs a kezĂźnktĂľl is elvĂĄlik, szĂŠp sima felĂźletĂť. MĂŠg mindig nem kelesztjĂźk, hanem azonnal 12 kisebb gombĂłcra osztjuk (ha kĂŠt fĂŠlkilĂłs, ĂŠs hatra, ha egy kilĂłs kalĂĄcsot szeretnĂŠnk), azokat kis zsemlĂŠkkĂŠ gĂśmbĂślyĂ­tjĂźk, majd Ă­gy letakarva hagyjuk 10-15 percet pihenni a tĂŠsztĂĄt. Nem kelni, pihenni.

Ha fellazult, hat szĂĄlat kĂ­gyĂłvĂĄ sodrunk Ăşgy, hogy kĂśzĂŠpen kissĂŠ pocakosabb, vĂŠgein elkeskenyedĂľ legyen, majd megfonjuk.

A fonás sem nehéz, a hat szálat összefogjuk a végein, és két hármas csoportba két oldalra rendezzük. Keresztezett kezünkkel kezdjük, bal kézzel a jobb oldali legfelsõ, felette átnyúlva jobb kézzel a bal oldali legfelsõt fogjuk meg. Jobb kezünk van felül tehát. Felemeljük a jobb kezünket a szállal együtt, majd a balt is, a bal fölött átvíve a jobb kezünkben tartott szálat letesszük a bal oldali csoport alá, és ugyanazzal a kézzel megfogjuk megint a bal csoport legfelsõ szálát. A bal kezünk még mindig a magasban. Jobb kezünket is megemeljük, a bal kézzel tartott szál alatt felvezetve. Most a bal kézzel tartott szálat tesszük le a jobb oldali csoport legalsó tagjának, azaz az ott lévõ két szál alá, majd ugyanazzal a kézzel rögtön meg is fogjuk a legfelsõt, és felemeljük a jobb kezünk mellé. Kész az elsõ fonat, már csak ezt kell ismételgetni. Jobb kézzel megint letesszük a szálat a bal oldali csoport alá, harmadiknak, majd megfogva a legfelsõt felemeljük azt a bal mellé, stb., stb. Végül a szálakat összefogva még gyengéden meggörgetjük az egész kalácsot. Így leírva elõször bonyolultnak tûnhet, de nem az, tényleg.

Sßtþlemezre tesszßk, azonnal lekenjßk tojåssal, majd így kelesztjßk 30-35 fokos tÊrben jó 30 percig. KelesztÊs vÊgÊn újra lekenjßk tojåssal, megvårjuk míg megszårad a kence, majd 190°C-os sßtþben sßtjßk kb. 25 percig, ha fÊl kilós, 35-40 percig, ha kilós, åm ha kilós, akkor a hþfokot Êrdemes 170°C-ra visszavenni, nehogy megÊgjen, mire åtsßl.

sponsored links