Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húsvéti aprósütemények
sponsored links
Ahogy ígértem, íme a Húsvétra készített aprósüteményeim receptje is. Ennek a babérjait azért nem aratom le egyedül, mert egy egy hónapos kislánnyal azért három féle sütemény elkészítése egyedül kicsit nehézkes lett volna, Édesanyám segített benne. Vaníliás kiflit csináltunk, illetve linzertésztából islert és egy családi receptet, melyet mindig Nagymamám szokott sütni, ez pedig a sárgatetejû.
Vaníliás kifli (kb. 80 db)
35 dkg liszt
1 késhegynyi sütõpor
25 dkg margarin
5 dkg darált dió vagy mogyoró
10 dkg cukor
csipet só
1 tojás
4 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
Egy tálban elkeverem a lisztet a sütõporral, majd hozzáadom a margarint, a darált diót vagy mogyorót, a cukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, a sót és a tojást, majd jól összedolgozom, alufóliába csomagolom és 1 órán át a hûtõben pihentetem. Lisztezett deszkán a tésztából 1 cm átmérõjû rudakat formálok, melyeket 6 cm hosszúságú darabokra vágom és meghajlítom kifli formára. 175°-on 15 percig sütöm, majd a vaníliás cukorral elkevert porcukorral még melegen megszórom.
Isler és sárgatetejû (kb. 55 db)
50 dkg liszt
14 dkg cukor
5 dkg darált dió
25 dkg ráma
5 ek. tej
meggylekvár
Összegyúrom a hozzávalókat, majd a tésztát 1 órán át a hûtõben pihentetem, majd 3-4 mm vékonyra nyújtom, kiszaggatom és 200°-on 10 percig sütöm. A tésztákat meggylekvárral összeragasztom, majd bevonom õket a mázzal. Az alábbi mennyiségeket úgy adtam meg, hogy ha mindegyik sütemény csokis, vagy mindegyik sárgatetejû, de én most feleztem mindent.
Csokimáz (ez a teljes adaghoz való mennyiség):
15 dkg porcukor, 2 ek. víz, 2 ek. kakaó, 10 dkg margarin
Összekeverem a porcukrot, a vizet és a kakaót, majd mikor a cukor már teljesen elolvadt, akkor leveszem a tûzrõl és hozzáadom a margarint. Addig keverem, míg fényes csokimázt kapok, de ha még túl folyós, akkor hagyom egy kicsit hûlni, mielõtt a süteményekre kenem.
Sárga máz (ez a teljes adaghoz való mennyiség):
2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor
A tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot robotgéppel habosra keverem 3-4 perc alatt, majd rákenem a süteményekre, közepükbe pedig mazsolát nyomok.