Évek Ăłta készĂźlĂśk ennek a receptnek az elkészĂ­tésére, elĂľszĂśr Robert Rodrigez filmrendezĂľtĂľl hallottam rĂłla, aki a "Volt egyszer egy MexikĂłi" c. rendezésében is szerepeltette ezt az ételt. Sands ĂźgynĂśk annyira kedveli a fogĂĄst, hogy amikor a legjobbat eszi, belĂľle akkor megĂśli a szakĂĄcsot, mert nem helyes, hogy valaki ilyen jĂłl fĂľzzĂśn. Rodrigez egy 10 perces rĂśvidfilmet is készĂ­tett, amelyben pontos instrukciĂłkkal lĂĄtja el a nagyérdemĂťt a pibil helyes elkészĂ­tésével kapcsolatban. A Puerco vagy Cochinita Pibil tulajdonképpen nem mĂĄs, mint egy marinĂĄlt, lassan megsĂźtĂśtt hĂşs, amelynek kĂźlĂśnlegessége, hogy a pĂĄclében achiote mag (magyar: OrleĂĄnfa mag, latin: Bixa orllana), narancslé és tequila is van.

8 kg Pibil sĂźtés elĂľtt

Szeptemberben volt egy kis barĂĄti talĂĄlkozĂł ahol annak a kettlebell edzĂľteremnek a csapata jĂśtt Ăśssze ahovĂĄ én is jĂĄrok, immĂĄron két éve. Komoly, erĂľs fizikai terhelés alatt lévĂľ csapatrĂłl volt szĂł, Ă­gy a helyzet komolysĂĄgĂĄhoz mérten készĂźltem fel: 12 kg hĂşst ...

Folytatás a blogon ... horasz.blog.hu/2011/11/15/husra_tequi...