sponsored links

Sokszor készĂ­tettem kĂźlĂśnféle mĂĄjas, hĂşsos pĂĄstétomokat, de bevallom, mindig tĂşl "vadak" lettek szĂĄmomra, mĂĄsképp nem nagyon tudom megmagyarĂĄzni. Volt Ăşgy is, hogy a siker érdekében valaki garantĂĄlt receptjét prĂłbĂĄltam ki, de valĂłszjnĂť, az én Ă­zlésemmel van a baj, mert példĂĄul fél kilĂłnyi mĂĄjhoz néhĂĄny deka vaj tĂşl kevés "lazĂ­tĂłanyag". Most az Ăźnnepkor eszembe jutott egy pĂĄstétomfajta, amit régebb szokott készĂ­teni a csalĂĄdom, disznĂłvĂĄgĂĄskor. KenĂľmĂĄjasnak hĂ­vtĂĄk, és nem bélbe tĂśltĂśtték bele, hanem Ăźvegekbe tették, és zsĂ­rt ĂśntĂśttek a tetejére szigetelĂľnek-tartĂłsĂ­tĂłnak. Ha jĂłl emlékszem, abba rizs nem jĂĄrt, jĂĄrt viszont jĂł sok fĂľtt hĂşs. ÉdesanyĂĄm mĂĄr nem emlékszik a receptre, mamĂĄmat kell majd kikérdeznem egyszer alkalomadtĂĄn...
Nos, én nem sertésbĂľl készĂ­ettem, hanem baromfibĂłl: (hĂĄzi) kakas- és kacsaalkatrészeket felhasznĂĄlva hozzĂĄ. A kakasbĂłl fĂľztem a hĂşslevest, a kacsa pedig sĂźltnek készĂźlt, fĂľételnek. A kacsa belsejében azonban benne volt a mĂĄja és zĂşzĂĄja is, illetve a lebĂľrĂśzĂśtt hosszĂş nyaka, aminek nagyon megĂśrvendtem. Summa summarum, isteni hĂşspĂĄstétom lett, kenyérre kenve, zĂśldségekkel fogyasztottuk. Svédasztalon is megĂĄllnĂĄ a helyét.

HĂşspĂĄstétom Ăźnnepi ruhĂĄban

HozzĂĄvalĂłk: 2 csirke- vagy kacsamĂĄj, 2 nagyobb fĂľtt zĂşza, 1 levesben fĂľtt csirke hĂşsa (combok nélkĂźl - kb. 30-35 dkg), 2 hagyma, 1 fĂľtt krumpli, 1 levesben fĂľtt ...