Az utĂłbbi idĂľben rendkĂ­vĂźli mĂŠrtĂŠkben foglalkoztat a bĂŠlrendszer rendbetĂŠtelĂŠnek kĂŠrdĂŠse. KĂśzismerttĂŠ kezd vĂĄlni, hogy a zselatinos anyagok – a kocsonya, az ĂŠtkezĂŠsi zselatin, tovĂĄbbĂĄ a gyĂźmĂślcsĂśk (fĂľleg az alma ĂŠs kĂśrte) hĂŠjĂĄban lĂŠvĂľ pektinek igen hasznosan vesznek rĂŠszt a bĂŠlrendszer regenerĂĄlĂĄsĂĄban.

BĂĄr nem rajongok a kocsonyĂĄs ĂŠtelekĂŠrt, de pl. az alĂĄbbi leves jĂłl felmelegĂ­tve messze nem mutat a kocsonyĂĄs kĂźllemet, ugyanakkor a hasznos anyagok benne vannak.

Az alĂĄbbi leves a kĂśvetkezĂľkĂŠppen kĂŠszĂźl:

• VĂŠgy 1 kg sertĂŠs lapockĂĄt (a lapocka alapbĂłl zsĂ­ros)
• TegyĂŠl a nagy mĂŠretĂť – legalĂĄbb 8 literes fazĂŠkba mĂŠg 1 kg sertĂŠs bĂľrkĂŠt
• Öntsd fel annyi vĂ­zzel a hĂşst ĂŠs bĂľrkĂŠt, hogy 2 ujjnyira ellepje, majd fĂľzd legalĂĄbb 3 ĂłrĂĄt, hogy 100%-osan megpuhuljon
• A fĂľvĂľ hĂşs ĂŠs a bĂľrke miatt keletkezett habot szedd le a lĂŠrĂľl, ĂŠs fĂľzz tovĂĄbb, amĂ­g a “tartalom” meg nem puhul
• Vedd ki a leveslĂŠbĂľl a hĂşst ĂŠs a bĂľrkĂŠt, majd 1 kg vegyes leveszĂśldsĂŠggel – pl. mĂŠlyhĂťtĂśtt fehĂŠr- ĂŠs sĂĄrgarĂŠpa, zellerkocka, paradicsom ĂŠs egy fej hagymĂĄval zĂśldsĂŠgezd be a levest
• FĂťszerezd Ă­zlĂŠs szerint – sĂłval, szemes borssal, kurkumĂĄval, paprika porral