Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Húskrémes fonottka
sponsored links
Az interneten böngészve bukkantam Limara Pörköltes kenyerére. Szép is volt, ráadásul a hûtõben pont volt elfekvõben egy befõttesüvegnyi pörköltem anyukámtól... szóval nekiálltam. Én azért nem nevezném pörköltesnek, mert inkább húskrémem lett, és nekem a kenyér szó mást jelent kicsit, így lett inkább húskrémes fonottka. (o;
A pörkölt nagyon sûrû volt, ezért lábasba szedtem, kicsi vizet öntöttem alá, és annyit melegítettem rajta, hogy a szaft leolvadjon a húsokról. Szûrõn lecsepegtettem, és a húsokat az aprítógépbe tettem. Hozzáadtam 1 ek tejfölt, 1 tk paprikakrémet és 10 dkg darált sajtot, és kicsit darabos krémmé zúztam.
Mivel nekem nincs kenyérdagasztó gépem, de több pörköltszaftom lett a víz miatt, így egy picit módosítottam a recepten:
3 dl (vizes) pörköltszaftba belemorzsoltam 2,5 dkg élesztõt, egy tk cukrot és a langymeleg sütõbe tettem felfutni.
A tészta: 0,5 kg liszt (10 dkg ebbõl rétesliszt lett), 1 ek sikér, 8 dkg tejföl, majd a felfuttatott pörköltszaftos élesztõ zutty a tálba, és simára szépen kidagasztottam. 25 percig pihent.
Utána kinyújtottam téglalapba, közepére halmoztam a húskrémet, két oldalt pedig pizzavágóval (ezer hála érte Limara, hogy ezt írtad, mert mindig késsel csináltam, de az csúnyán meghúzta a tésztát) 2 centinként bevágtam, majd szépen behajtogattam a krémre. Áttettem a tepsibe, és a sütõt felkapcsoltam 200 fokra.
A tetejét lefröcsköltem vízzel, és fekete köménnyel megszórtam. *
Amíg a sütõ felfûtött, kelt még a tészta, majd betoltam sülni. 200 fokon 20 percig, majd 180-on még további 15-ig. Másnap pedig szeletekre vágva vittük ebédnek a munkahelyre.
* A fekete kömény, más néven (ez most tanultam) nigella mag nagy kedvencem. Jordániában találkoztam vele elõször, a reggeli hófehér kis cipók voltak vele megszórva, az illata és az íze pedig egyszerûen elvarázsolt. Még a nyaralás alatt a piacon beszereztem belõle egy zacskóval, és mint aranyat, úgy õrzöm. Most Limara fényképei alapján jutott eszembe, hogy ezt szórjam rá, bár õ nigella magot írt. Késõbb néztem csak utána, hogy a kettõ egy és ugyanaz. (o;
A pörkölt nagyon sûrû volt, ezért lábasba szedtem, kicsi vizet öntöttem alá, és annyit melegítettem rajta, hogy a szaft leolvadjon a húsokról. Szûrõn lecsepegtettem, és a húsokat az aprítógépbe tettem. Hozzáadtam 1 ek tejfölt, 1 tk paprikakrémet és 10 dkg darált sajtot, és kicsit darabos krémmé zúztam.
Mivel nekem nincs kenyérdagasztó gépem, de több pörköltszaftom lett a víz miatt, így egy picit módosítottam a recepten:
3 dl (vizes) pörköltszaftba belemorzsoltam 2,5 dkg élesztõt, egy tk cukrot és a langymeleg sütõbe tettem felfutni.
A tészta: 0,5 kg liszt (10 dkg ebbõl rétesliszt lett), 1 ek sikér, 8 dkg tejföl, majd a felfuttatott pörköltszaftos élesztõ zutty a tálba, és simára szépen kidagasztottam. 25 percig pihent.
Utána kinyújtottam téglalapba, közepére halmoztam a húskrémet, két oldalt pedig pizzavágóval (ezer hála érte Limara, hogy ezt írtad, mert mindig késsel csináltam, de az csúnyán meghúzta a tésztát) 2 centinként bevágtam, majd szépen behajtogattam a krémre. Áttettem a tepsibe, és a sütõt felkapcsoltam 200 fokra.
A tetejét lefröcsköltem vízzel, és fekete köménnyel megszórtam. *
Amíg a sütõ felfûtött, kelt még a tészta, majd betoltam sülni. 200 fokon 20 percig, majd 180-on még további 15-ig. Másnap pedig szeletekre vágva vittük ebédnek a munkahelyre.
* A fekete kömény, más néven (ez most tanultam) nigella mag nagy kedvencem. Jordániában találkoztam vele elõször, a reggeli hófehér kis cipók voltak vele megszórva, az illata és az íze pedig egyszerûen elvarázsolt. Még a nyaralás alatt a piacon beszereztem belõle egy zacskóval, és mint aranyat, úgy õrzöm. Most Limara fényképei alapján jutott eszembe, hogy ezt szórjam rá, bár õ nigella magot írt. Késõbb néztem csak utána, hogy a kettõ egy és ugyanaz. (o;