HĂşsgolyĂłk orecchiettĂŠvel, szĂ­vsalĂĄtĂĄval, parmezĂĄnnal

HozzĂĄvalĂłk: 250g szĂĄrĂ­tott orecchiette tĂŠszta, 2 gerezd fokhagyma (hĂĄmozva, szeletelve), 200g kelkĂĄposztĂĄt Ă­r az eredeti recept, de ĂŠn szĂ­vsalĂĄtĂĄval helyettesĂ­tettem, 4 evĂľkanĂĄl pirĂ­tott fenyĂľmag, ĂŠn kihagytam , mert ki nem ĂĄllhatom az Ă­zĂŠt, boĂĄĂĄĂĄ((((..., 150g frissen reszelt parmezĂĄn (lassan megszeretem ))) 
a hĂşsgombĂłc hozzĂĄvalĂłi: 1 kisebb hagyma (megtisztĂ­tva, kockĂĄra vĂĄgva), 2 gerezd fokhagyma, olĂ­va olaj a sĂźtĂŠshez,  1 tk szĂĄrĂ­tott chillipehely,  500g darĂĄlt marhahĂşs,  75g friss zsemlemorzsa,  3-4 evĂľkanĂĄl tej, himalĂĄja sĂł, ĂľrĂślt fekete bors.

ElkĂŠszĂ­tĂŠse: elĂľszĂśr kĂŠszĂ­tsĂźk el a hĂşsgolyĂłkat. Egy serpenyĂľben az olĂ­vaolajon kb. 5 percig pirĂ­tjuk az aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt ĂŠs a fokhagymĂĄt, majd hozzĂĄadjuk a csilipelyhet. FĂťszerezzĂźk sĂłval, borssal . Majd hozzĂĄkeverjĂźk a darĂĄlt marhahĂşst, valamint a tejjel fellazĂ­tott zsemlemorzsĂĄt ĂŠs alaposan gyĂşrjuk Ăśssze a masszĂĄt, majd kĂŠszĂ­tsĂźnk kb. 2 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť golyĂłkat.
KĂśzben fĂľzzĂźk ki az orecchiette tĂŠsztĂĄt az utasĂ­tĂĄsnak megfelelĂľen ĂŠs szĂťrjĂźk le.
ForrĂłsĂ­tsunk olajat a serpenyĂľben,  dobjuk bele a szeletelt fokhagymĂĄt, a felszeletelt szĂ­vsalĂĄtĂĄt ĂŠs pĂĄroljuk pĂĄr percig, majd keverjĂźk hozzĂĄ a tĂŠsztĂĄt, lazĂ­tsuk a fĂľzĂľlĂŠvel. TegyĂźk hozzĂĄ a hĂşsgolyĂłkat, szĂłrjuk meg fenyĂľmaggal, mĂĄr aki szereti ĂŠs szeljĂźnk a tetejĂŠre parmezĂĄn forgĂĄcsot.

Gordon Ramsay receptje alapjĂĄn.