sponsored links

Medvehagyma szezon van, de anĂŠlkĂźl, hogy megbotrĂĄnkoztatĂł lennĂŠk, el kell, hogy mondjam, ma mĂĄr nem hoz annyira lĂĄzba, mint ĂŠvekkel ezelĂľtt. Amikor mĂŠg alig lehetett kapni, jĂł volt a tavasz elsĂľ friss hajtĂĄsaival talĂĄlkozni, izgalmas Ă­zeket ĂŠs kĂźlĂśnleges recepteket megismerni. AzutĂĄn kĂśvetkezett az, hogy eltegyem tĂŠlire, hiszen a zĂśld Ă­z tĂŠlen is kell, de aztĂĄn kiderĂźlt -- mint annyi mĂĄsnĂĄl --, hogy a szezonĂĄlis alapanyagok abban az idĂľben az igazĂĄn izgalmasak, amikor ĂŠpp itt az idejĂźk. A tĂŠlire eltett tetemes mennyisĂŠgĂť medvehagyma bizony ott ĂĄll a fagyasztĂłban most is, mint tavaly.
Olyan sok zĂśldsĂŠg van a tĂŠli idĂľszakban, hogy erre az igazĂĄn tavaszi Ă­zre nem is volt szĂźksĂŠg.
Most azonban jĂłlesik a frissessĂŠge.


Eredetileg csak egy egyszerĂť hĂşs nĂŠlkĂźli tĂŠsztaszĂłsz volt a terv, de a fiĂşk kedvĂŠĂŠrt mĂŠgis ĂĄtterveztem.

• MaradĂŠk kb. 40 dkg darĂĄlthĂşsbĂłl kĂŠszĂ­tettem aprĂł hĂşsgolyĂłkat. KĂźlĂśnĂśsebb Ă­zesĂ­tĂŠs, fĂťszerezĂŠs nĂŠlkĂźl--csak sĂł ĂŠs bors meg cayenne bors -- kevĂŠs olajon megsĂźtĂśttem.
• A visszamaradt olajba csilis olajat ĂśntĂśttem ĂŠs megpĂĄroltam rajta egy fej aprĂłra vĂĄgott hagymĂĄt.
• Beletettem egy nagy csokor csĂ­kokra vĂĄgott medvehagyma levelet ĂŠs egy kisebb csomĂł snidlinget.
• kb. 3 dl tejszĂ­nnel ĂśntĂśttem fĂśl ĂŠs 15 dkg krĂŠmes, kissĂŠ tĂşlĂŠrett gorgonzola sajtot tettem bele / ettĂľl elĂŠg markĂĄns Ă­ze lett, de kevesebb sajttal is tĂśkĂŠletes lenne a szĂłsz / --esetleg mĂĄs sajtot is tehettek bele
• kb. 1dl tĂŠszta fĂľzĂľvizet ĂśntĂśttem mĂŠg hozzĂĄ, mert nagyon sĂťrĂť lett
• egy 5 dkg-os vaj darab, sĂł, frissen ĂľrĂślt bors ĂŠs ennyi!