Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hétvégi receptajánló!!! Sonkás-sajtos csiga.
sponsored links
Végre beköszöntött a tavasz, csodás napsütéses hétvégével. Gondolom aki csak teheti, (többek között én is) szinte az egész napot kint tölti a szabadban. Elkezdõdnek a kerti munkák, vagy éppen a nagy séták, kirándulások. A hétvégi receptajánlóban így most egy sonkás-sajtos csigareceptet hoztam, melyet akár még most sem késõ megsütni. A tésztája a krumplinak köszönhetõen finom puha marad akár egy-két napig is. (már ha addig kitart ez a finom csiga) Holnap pl. kínálhatjuk reggelire, vagy éppen a kirándulásra is magunkkal vihetjük. Esetleg egy bográcsban készült gulyásleves mellé is kitûnõ választás lehet.
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztõ
20 dkg fõtt krumpli
0.5 ek só
1 tk cukor
0,5 dl olaj
1 db tojás
2,5 dl tej
A krumplit enyhén sós vízben fõzzük meg, majd szûrjük le, krumplinyomón nyomjuk át (v. villával alaposan törjük össze) és hûtsük ki teljesen.
Az olajat, az egész tojást, és a tejet keverjük össze, majd öntsük bele a kenyérsütõgép üstjébe. Ezután kanalazzuk rá a kihûtött, áttört krumplit, majd a sóval összekevert lisztet.
Végül szórjuk rá a cukrot, és morzsoljuk rá az élesztõt, majd indítsuk el a dagasztó programot. (én egymásután kétszer indítottam el a dagasztó programot) Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát.
Amikor végzett a dagasztóprogram tegyük át a tésztát egy kilisztezett kelesztõtálba, majd langyos helyen kelesszük egy órán át.
Közben készítsük elõ a tölteléket.
Töltelék hozzávalói:
20 dkg sonka (v. virsli, kolbász)
10 dkg reszelt sajt + a tetejére
3-4 ek tejföl
só
õrölt bors
A sonkát vágjuk fel apróra, majd keverjük össze a reszelt sajttal, ízlés szerint sóval, õrölt borssal és a tejföllel. (a tejfölt apránként keverjük hozzá, nehogy túl folyós legyen a massza)
A megkelt tésztát borítsuk ki lisztezett felületre, majd nyújtsuk ki vékonyra. Ezután kenjük rá a sonkás-sajtos-tejfölös masszát, majd tekerjük fel mint a bejglit. (nem kell túl szorosra tekerni)
Ezután éles késsel vágjuk fel kb. 2 cm-es csíkokra, majd helyezzük egymástól kicsit távolabb sütõpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le egy konyharuhával, majd szobahõmérsékleten kelesszük 30 percig a csigákat. Végül ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal.
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, majd közepes hõmérsékleten süssük 25-30 percig. (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem) A sütõbõl kivéve szedjük rácsra, és hûtsük ki a csigákat.
Tálalhatjuk egy leves mellé második fogásként, de reggelire vagy éppen vacsorára egy bögre teával is nagyon finom.