sponsored links

A hétvégi ebéd elkészĂ­téséhez megint  Michel Roux "tészta varĂĄzs" cĂ­mĂť kĂśnyvébĂľl vĂĄlasztottam ki a briĂłs tészta kevésbé gazdag, sĂłs vĂĄltozatĂĄt. Ez a tészta kivĂĄlĂłan alkalmas arra, hogy tĂślteléket, vagy hĂşst sĂźssĂźnk benne. Mivel éppen volt itthon nagyon szép sertésszĂťzpecsenye, Ă­gy gondoltam a Wellington bélszĂ­nhez hasonlĂłan ebbe a tésztĂĄban sĂźtĂśm meg. A tésztĂĄt a briĂłstésztĂĄhoz hasonlĂłan kell dagasztani, keleszteni, majd a hĂťtĂľbe pihentetni, Ă­gy azt mĂĄr tegnap este elĂľkészĂ­tettem. A szĂťzpecsenyét szintén elĂľkészĂ­tve, vagyis lehĂĄrtyĂĄzva, sĂłzva, borsozva, éjszakĂĄra a hĂťtĂľbe pihentettem. Reggel folytattam a gombĂĄs tĂśltelék elkészĂ­tésével, majd pedig az ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄssal, és a sĂźtéssel. Most sem kellet csalĂłdnom a kĂśnyvben lévĂľ receptben, mert az utasĂ­tĂĄsokat betartva, éppen azt a tésztĂĄt kaptam, amit vĂĄrtam. A szépen megsĂźlt tészta, a fĂťszeres gomba, és a szaftos hĂşs egyĂźttesébĂľl, pĂĄrolt zĂśldséggel, egy nagyon finom ebédet tudtam feltĂĄlalni. Én kicsit rĂłzsaszĂ­nre sĂźtĂśttem a hĂşs, de ez nem azt jelenti, hogy nyers maradt volna, sĂľt nagyon finom szaftos volt. Aki teljesen ĂĄtsĂźlve szeretné fogyasztani, annak pĂĄr perccel tovĂĄbb kell sĂźtnie. Az igazi Wellington persze bélszĂ­nbĂľl készĂźl, de én nem vagyok hĂ­ve a marhahĂşsnak, ezért készĂ­tettem sertésszĂťzpecsenyébĂľl, de akĂĄr csirke, vagy pulykamellbĂľl is készĂ­thetĂźnk hasonlĂł finomsĂĄgot.