Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hétvégi receptajánló!!! Ananásszal és sárgarépával töltött császárhús.
sponsored links
A császárhús, avagy a sertéshasaalja megsütve egy nagyon finom, szaftos hús, melyet már többféleképpen sütötten és mindig nagy sikere volt. Nemrégiben pedig megláttam ezt a majdnem egészen átvágott, majd a szeletek között ananásszal, és sárgarépával töltött húst, és rögtön tudtam hogy ezt nekem is meg kell sütnöm. Mivel a fagyasztóban éppen volt még a disznóvágáskor eltett császárhús, így nem is várakoztattam a receptet tovább. A megtöltött húst, sütés elõtt még nyakon öntöttem egy nagy adag fûszeres tejföllel, majd a többi már a sütõ dolga volt. A sütõben lassan puhára párolódott, majd szép pirosra sült. Ameddig a hús sült elkészítettem hozzá a köretként kínált krumplipürét, de ízlés szerint más körettel is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
1,5 kg császárhús (sertés hasaalja)
3 db sárgarépa
1 db ananász konzerv
3-4 dl tejföl
1 ek dijoni mustár
só
õrölt bors
bazsalikom
oregánó
1,5 dl fehérbor (v. víz)
2 ek zsír
A császárhúst ízlés szerint szeleteljük fel, de úgy hogy ne vágjuk át teljesen a húsos részt. (szeletelés után olyan legyen mint egy könyv, lapozgatni tudjuk a szeleteket)
Ezután minden bevágásnál ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg õrölt borssal a hússzeleteket.
Az ananászt öntsük bele egy szûrõbe, és csepegtessük le a levét.
A sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyra szeleteljük fel.
Ezután a hússzeletek közét rakjuk ki a lecsepegtetett ananásszal, és a felszeletelt sárgarépával.
A tepsit kenjünk ki a zsírral, és öntsük bele a bort, (v. vizet) majd helyezzük bele a megtöltött húst.
A tejfölhöz adjuk hozzá a mustárt, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg ízlés szerint szárított bazsalikommal és orgánóval, majd keverjük alaposan össze.
Ezután a tejfölös keveréket öntsük rá a tepsiben lévõ húsra úgy, hogy teljesen befedje, majd a tepsit fedjük le fóliával.
Helyezzük be elõmelegített sütõbe, és közepes hõmérsékleten kb. két óra alatt pároljuk puhára a húst. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük szép pirosra.
Ameddig a hús sül készítsünk hozzá ízlés szerint köretet. Én krumplipürét készítettem hozzá.
A szép pirosra sült húst vegyük ki a sütõbõl, hagyjuk hûlni, majd éles késsel szeleteljük fel.
Tálaláskor a felszeletelt húst helyezzük tányérra, és ízlés szerinti körettel kínáljuk.