SajnĂĄlatos mĂłdon a szĂťk csalĂĄdbĂłl csak én szeretem ezt a felséges ételt. Ez okbĂłl kifolyĂłlag csak ritkĂĄn készĂ­tek, de egy évben egyszer biztosan. MĂ­g a csalĂĄd tĂśbbi tagjĂĄnak kedvenceivel hosszasan elbĂ­belĂľdĂśk, addig a sajĂĄt kedvenceimet szeretem megĂşszni gyorsan, de biztosan. Csak akkor készĂ­tek, ha kapok megfelelĂľen tisztĂ­tott sertéslĂĄbat, most kifogtam. Így is ĂĄt kell kaparni és alaposan megtisztĂ­tani, de otthoni perzselésre nem vĂĄllalkozom Ă­gy a jĂłl megtisztĂ­tott alapanyagra gyĂşrok.

MindĂśssze mĂĄsfél kilĂł sertéslĂĄbbĂłl készĂ­tettem a kĂśrĂśmpĂśrkĂśltet, ez nekem olyan négy adag étel.

HozzĂĄvalĂłk:

1,5 kg alaposan megtisztĂ­tott sertéslĂĄb

1 evĂľkanĂĄl mangalica vagy libazsĂ­r

2 tenyérnyi szalonnabĂľr

20 dkg vĂśrĂśshagyma ĂśsszevĂĄgva

4 gerezd fokhagyma szeletelve

1 paradicsom darabolva

1 zĂśldpaprika darabolva ...

Folytatás a blogon ... nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/2...