Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Házitészta
sponsored links
Örökség
Szeretem a finom,házi ízeket,és szerencsére szívesen is fõzök.Persze nincs ebben semmi meglepõ,nálunk mindig volt fõtt étel az asztalon.Finom,szeretettel fõzött házikoszton nõttem fel.
Az egyik mérföldkõ a konyhai ügyeskedésemben az elsõ húslevesem volt.Nálunk a húsleves elmaradhatatlanul hozzátartozott a vasárnapi ebédekhez.Volt valami misztikus abban,ahogy egész szombat délután pöszörgött a tûzõn.Sokáig nem álltam neki,mindig Anyuval fõzettük.Ma már átvettem a stafétát,és majdnem olyan finom húslevest fõzök mint õ.
Most pedig újabb mérföldkõhöz érkeztem.Házitésztát készítek.Sokáig halogattam,azt gondoltam be kell szereznem egy tésztagépet,anélkül nem fog menni.Megy...és nem is fogok venni gépet.Anyutól megkaptam a mama régi sodrófáját.Pillanatok alatt kinyújtom vele a tésztát,és még élvezem is,ahogy egyre nagyobbra sodrom.
Házitészta
marhapörkölttel,pirított zöldségekkel
A tésztához személyenként egy tojással számolok,és 15 dkg finomliszttel.Ha szükséges néhány csepp vízzel kemény tésztát gyúrok.Fél órát pihentetem majd vékonyra nyújtom.Felvágom szélesmetéltnek,vagy kockára,amilyet épp szeretnék.Bõ,lobogó sós vízben kifõzöm,leöntöm róla a vizet és frissen tálalom.
Néhány próbálkozás után elmondhatom,hogy kitapasztaltam a tészta keménységét,a nyújtás praktikáit,és soha többé nem veszek bolti tésztát. Egyszerû és fényévekkel finomabb a házitészta.
S amit elhibáztam eleinte:a saját,rövid,duci nyújtófámmal pokol volt kinyújtani a tésztát.Viszont a megörökölt ...