Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Házi sörfõzés - Angol IPA - II. rész
sponsored links
A múltkori sörfõzésünk után eltelt a négy hét, sõt egy pár nappal több is. Tehát itt az ideje, hogy palackozzunk - na meg elõtte egy kicsit kóstoljunk is, még akkor is, ha nincs szénsav és hab a sörünkben. Felnyitva az erjesztõ edényt igazi sör illat fogad, a lé elég tiszta, persze azért úszkál benne néhány szilárd elem is - de összességében jónak tûnik a folyadék. Egy feles pohárral kimerek a sörbõl - és az íze is tetszik. A komló és a maláta is egyensúlyban van - persze olyan, mintha kiment volna belõle a szénsav.
Mivel Viktor most épp Gentben van, Tomi pedig Pesten forgat - így Eszter és jómagam fogjuk lepalackozni a söröcskénket. Kicsit furi, hogy a nejem is munkálkodik a sörös projektünkben, már csak azért is, mert Õ nem is issza, nem is szereti a sört. Na de egy nagyszerû anya mi mindent meg nem tesz a gyerekeiért...?
Szóval készítek egy cukros oldatot, ami megy majd a sörös levünkbe. Literenként 4,5 g étkezési cukrot oldok fel vízben, majd a gázon össze forralom. Az edényt ezután hideg vízbe teszem, vagyis visszahûtöm az oldatot. A sörünkbe finoman beleöntöm a cukros vizet, lágyan összekeverem, de ügyelek arra, hogy az üledéket fel ne kavarjam.
A sörfõzés és a palackozás egyik fontos eleme a higiénia, a fertõtlenítés. Ehhez Chemipro Oxi-t használok, aminél az arány 4 g egy liter vízben feloldva. Az üvegeket alaposan átöblítjük, majd ki is mossuk üvegmosó kefével. Az elkészült palackokat nyakkal lefelé szárítjuk - mi a mosogató gép rácsát használjuk erre a célra.
A száradás után kezdõdhet a tényleges palackozás és a kupakolás. (Rossz, aki rosszra gondol) Így, hogy ketten vagyunk elég jól haladunk, viszonylag gyorsan elkészül 55 palack söröcske. Mivel 0,33-as üvegekkel dolgozunk, ez 18 liter sört jelent, amit remélem minél elõbb meg is kóstolhatok. Egy biztos, hogy jövõ hét pénteken én egyet felbontok, aztán majd meglátom, hogy lesz-e hab és szénsav.
Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a legfrissebb videókról:
