Egy fiatalkori udvarlĂłm édesanyja sĂźtĂśtt nagyszerĂť, friss, hĂĄzi pizzĂĄkat. Amikor férjhez mentem, nem volt kétséges, hogy alkalmazom, immĂĄr a sajĂĄt konyhĂĄmban, amit tĂľle ellestem.

Egyébként is szenvedélyesen vonzĂłdom a kelt tésztĂĄkhoz. NagyszerĂť élmény, amikor a lisztbĂľl, vĂ­zbĂľl, élesztĂľbĂľl és még néhĂĄny kiegészĂ­tĂľ alapanyagbĂłl életre kel a tészta a kezĂźnk alatt. Ha sokat gyakoroljuk, megtanuljuk, hogyan viselkedik, érzésre, rĂĄnézésre tudjuk, hogy jĂłl érzi-e magĂĄt, ahogyan bĂĄnunk vele. Ez fontos, hiszen nem mindig ugyanolyan alapanyagbĂłl dolgozunk, nem egyforma a hĂľmérséklet és a pĂĄratartalom sem a konyhĂĄnkban. Ha rutinossĂĄ vĂĄlunk, akkor mĂĄr menetkĂśzben érezzĂźk, hogy mire van a tésztĂĄnak szĂźksége.

Igen, a jĂł pizza alapja a jĂł tészta. Ha jĂł tésztĂĄt gyĂşrtunk és megfelelĂľen formĂĄztuk, akkor egészen egyszerĂť feltétekkel is sikert aratunk.

Pizza tészta tesztjeim bizonyĂ­tjĂĄk, hogy a bedagasztott pizza tészta, egyszerĂťen hĂťtĂľben tĂĄrolva két-hĂĄrom napig is ...

sponsored links