sponsored links

Az elsĂľ, blogon bemutatott zserbĂłmnak az Ă­r zserbĂł nevet adtam, mert lekvĂĄr helyett mincemeat tĂślteléket tettem bele. Ez amĂşgy egy teljesen rĂśgtĂśnzĂśtt dolog volt nĂĄlam, nem volt elég lekvĂĄr itthon, viszont talĂĄltam egy Ăźvegcse micemeat-et és gondoltam teszek egy prĂłbĂĄt. IgazsĂĄg szerint a mincemeat megint egy olyan dolog, aminek ha jĂłl tudom nincsen magyar megfelelĂľje. Keresgéltem az interneten is, de nem akadtam rĂĄ, Ă­gy a tovĂĄbbiakban is mincemeat-nek fogom nevezni. Angolul a mincemeat szĂłt hasznĂĄljĂĄk a darĂĄlt hĂşsokra vagy vagdalt hĂşsokra is, de itt errĂľl szĂł sincs. Ebben a formĂĄban aszalt gyĂźmĂślcsĂśk, alma, valamilyen szesz, hĂĄj, fĂťszerek egyvelegét jelenti, melyet elĂľszeretettel tĂśltenek kisebb sĂźtikbe (mince-pie), muffinokba vagy tortĂĄkba. (Régebben volt ebben hĂşs is, innen is a neve.)

A napokban jĂł nagy adag friss mincemeat-et készĂ­tettem, ezzel fogok még sĂźtni az Ăźnnepekre is. TĂśbb fajta elkészĂ­tési mĂłdja is van, nekem az volt a szimpatikus ahol picit Ăśssze is fĂľzik az alkotĂłelemeket, Ă­gy a benne lévĂľ hĂĄjat sem kell ropogtatnunk, hanem szépen elolvad benne, Ăśsszefogja a gyĂźmĂślcsĂśket is. Nos igen a hĂĄj...elĂľszĂśr én is idegenkedtem tĂľle, de aztĂĄn beugrott, hogy dédnagymamĂĄm milyen finom hĂĄjas tésztĂĄkat készĂ­tett, és azokat hogy imĂĄdtam. Semmi rossz nem lehet benne. NĂĄlunk a boltokban lehet kapni aprĂłra vagdalt hĂĄjat (marhĂĄbĂłl-shredded suet), mely teljesen civilizĂĄltan néz ki, elsĂľ tapintĂĄsra szĂĄraz és rizsszemekre hasonlĂ­t. Aki viszont mondjuk teljesen ellenzi ennek hasznĂĄlatĂĄt, bĂĄtran készĂ­tse vajjal a mincemeat-et.

TalĂĄn még mindig nem kaptatok kedvet hozzĂĄ, de majd hozok egy olyan receptet, ami garantĂĄltan az igen felé bĂłlintja a mérleget!

Addig is a mincemeat: