sponsored links

MiutĂĄn idén mĂĄr vagy 70 kg paradicsomot befĂľztem, eljĂśtt az ideje a ketchupfĂľzésnek is. A receptet hozzĂĄ Jamie Oliver: Természetesen c. kĂśnyvébĂľl adaptĂĄltam.
Nagyon idĂľigényes, de oly sok mĂĄs élelmiszerhez hasonlĂłan a ketchupot is megéri hĂĄzilag készĂ­teni. Szép piros, gyĂśnyĂśrĂťen érett paradicsomokat hasznĂĄltam fel, amelyeknek a héja kĂśnnyen lehĂşzhatĂł volt, ezért nem is tettem Ăľket elĂľzĂľleg forrĂł vĂ­zbe, Ă­gy egy picit sikerĂźlt lerĂśvidĂ­tenem az elĂľkészĂ­tési idĂľt.

HozzĂĄvalĂłk

7,25 kg érett paradicsom meghĂĄmozva, nagyjĂĄbĂłl kimagozva, egy nagy edényben kézzel ĂśsszepasszĂ­rozva
250 g lila hagyma felaprĂ­tva
1 nagy csokor bazsalikom, levélkék a szĂĄrrĂłl levĂĄlasztva
75 g zellergumĂł feldarabolva
50 g gyĂśmbér feldarabolva
15 db szegfĂťszeg
1 ek fekete bors
tengeri sĂł
nagy lĂśttyintésnyi olĂ­vaolaj ...