Ma a hĂťtĂľ aljĂĄban megtalĂĄltam az odahelyezett dobozkĂĄban azt kovĂĄszmagot, amit mĂŠg januĂĄr vĂŠgĂŠn vettem el az akkori kenyĂŠrtĂŠsztĂĄbĂłl. Pilledt, szĂźrkĂŠs teteje nem volt tĂşl ĂŠtvĂĄgygerjesztĂľ. De az illata meggyĂľzĂśtt. Kellemesen savanykĂĄs, ĂŠs ĂŠlt. BugyborĂŠkolt rendesen. Elkevertem 2 evĂľkanĂĄl vilĂĄgos rozsliszttel, egy kevĂŠs vĂ­zzel, ĂŠs magĂĄr hagytam. AmĂ­g ĂŠledezett a jĂł meleg konyhĂĄban, addig gondoltam sĂźtĂśk egy croissant, olyan jĂłfĂŠle foszlĂłsat. Meg gondoltam megsĂźtĂśm a hurka ĂŠs kolbĂĄsz kĂłstolĂłnkat, amit frissen kaptunk ma reggel. Ez az idĂľ ĂŠppen elĂŠg volt ahhoz, hogy a kovĂĄszmag ĂŠletre keljen. Az ĂśsszmennyisĂŠg 30 dkg volt. Ehhez kevertem lisztet, kevĂŠs krumpli fĂľzĂľlevet, mert azt is fĂľztem kĂśzben a hurkĂĄhoz kĂśretnek. SĂłt, kevĂŠs olĂ­vaolajat, ĂŠs bedagasztottam. AmĂ­g a tĂśbbit megcsinĂĄltam, a kenyĂŠrtĂŠszta is megkelt. ÖntĂśttvasban sĂźtĂśttem. 

EgĂŠsz jĂł lett, nem?

HozzĂĄvalĂłk  1 kg-os kenyĂŠrhez:

15 dkg hĂťtĂľs kovĂĄszmag (elĂľzĂľ kenyĂŠrbĂľl fĂŠlretĂŠve)

2 -3 evĂľkanĂĄl vilĂĄgos vagy teljes kiĂľrlĂŠsĂť rozsliszt)

1 dl langyos vĂ­z

TovĂĄbbĂĄ: 

50 dkg kenyĂŠrliszt

1 csapott evĂľkanĂĄl sĂł

1-2 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolaj

2,5 dl langyos vĂ­z

A kovĂĄszmagot a megadott hozzĂĄvalĂłkkal elkeverjĂźk, meleg helyen kelesztjĂźk legalĂĄbb 3 ĂłrĂĄt, de egy ĂŠjszaka mĂŠg jobb lesz neki. (Én elfelejtettem kivenni elĂľzĂľ este  a hĂťtĂľbĂľl.? ) A tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval kenyĂŠrtĂŠsztĂĄt dagasztunk. Lisztezett vagy olajozott tĂĄlban kelesztjĂźk 2-3 ĂłrĂĄt, idĂľkĂśzben 1-2x lazĂĄn ĂĄtgyĂşrjuk. MegformĂĄzva lisztezett kelesztĂľkosĂĄrba rakjuk. Az ĂśntĂśtt vasat a sĂźtĂľvel egyĂźtt forrĂłsĂ­tsuk fel, majd a megkelt kenyĂŠrtĂŠsztĂĄt Ăłvatosan beleborĂ­tva, lefedve sĂźssĂźk 230 fokon 10-15 percet. A hĂľfokot mĂŠrsĂŠkelve sĂźssĂźk mĂŠg 25-30 percig, vagy amĂ­g szĂŠp barna , ropogĂłs bĂŠlezetet nem kapunk. Az utolsĂł 10 percben vegyĂźk le a fedĂľt, Ăşgy sĂźssĂźk tovĂĄbb. 

SĂźthetjĂźk kĂśvĂśn, tepsin is. 

sponsored links