A kanape egy falatnyi élvezet. A klasszikus vĂĄltozat alapja egy kis megformĂĄzott kenyérszelet. Annyira kicsi hogy mindĂśssze egy falat. Éppen ezért legyen nagyon kĂźlĂśnleges alapanyagokbĂłl, hiszen eleve elĂľételként Ăźnnep, vagy vendégfogadĂĄs alkalmĂĄbĂłl készĂ­tjĂźk. Az alapot vajjal, még inkĂĄbb fĂťszeres vajjal, vagy valamilyen zĂśldségkrémmel szoktam megkenni. Értékes fĂźstĂślt halak, és kaviĂĄr kerĂźl a tetejére, a fĂľtt tojĂĄs, olajbogyĂł, salĂĄtĂĄk mellé. Alapként lehet salĂĄtalevelet, vagy bĂĄrmilyen mĂĄs zĂśldséget is alkalmazni.
KĂśnnyĂť dolgunk van, ha hidegtĂĄlakat,és salĂĄtĂĄkat készĂ­tĂźnk pĂĄrhuzamosan. Ilyenkor dĂşskĂĄlhatunk a legkĂźlĂśnbĂśzĂľbb hozzĂĄvalĂłkban, és kreativitĂĄsunk szinte hatĂĄrtalan lehet, no és vigyĂĄzzunk, mert kĂśnnyen eshetĂźnk tĂşlzĂĄsokba is. Mivel a falatkĂĄk elkészĂ­tését nem lehet elkapkodni, célszerĂť a tĂĄlalĂĄs elĂľtt 2-3 ĂłrĂĄval elkészĂ­teni, és fĂłliĂĄval letakarva hidegen vĂĄrakozhat a beteljesĂźlésre.
A tĂĄlalĂĄshoz vĂĄlasszunk lĂĄtvĂĄnyos, és elegĂĄns tĂĄlakat. Lehet vegyesen, vagy tematikusan tĂĄlalni. Személyenként 1-3 kanapét tĂĄlaljunk.

Lazacos-vĂśrĂśs kaviĂĄros 

A méretet a tojĂĄskarika hatĂĄrozza meg. Ennek megfelelĂľ méretĂť fekete rozskenyeret vĂĄgunk ki a szeletekbĂľl, és megkenjĂźk vajjal. A kenyérkockĂĄval azonos vastagsĂĄgĂş  kockĂĄt vĂĄgunk le a hidegen pĂĄcolt lazacbĂłl, és rĂĄhelyezzĂźk, erre ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2013/02/01/haro...