Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Három jó dolog... - Eper, tejszín, omlós keksz
sponsored links
Avagy hogy vegyük le Férjet a lábáról... és csak három hozzávaló szükséges. Ugye mindenki örülne neki?
Hugh Fearnley-Whittingstall: Három jó dolog a tányéron címû könyve nem csak salátákat, tészta- és húsételeket kínál, de bõvelkedik desszertötletekben is. Nem is kell mondanom, hogy ez volt az egyik kedvencünk.
A könyvrõl bõvebben a Kifõztük könyvajánló rovatában olvashattok. A recept pedig megjelent a májusi számban.
400 g eper
1 evõkanál cukor
3 dl hideg, zsíros tejszín
1 vaníliarúd
2 evõkanál porcukor
az omlós kekszhez:
100 g puha vaj
50 g cukor
50 g rizsliszt
100 kg liszt
egy csipet só
A puha vajat és a cukrot felverjük egy tálban, amíg összeáll. A rizslisztet, a finomlisztet és a sót a keverékre szitáljuk, fakanállal morzsolódó tésztává dolgozzuk. A tésztát kézzel labdává gyúrjuk, sütõpapírral bélelt sütõlemezre helyezzük, 1 cm vastag koronggá lapítjuk kézzel. 160 fokra elõmelegített sütõben, 30 perc alatt halvány aranybarnára sütjük, majd hagyjuk teljesen kihûlni.
Közben kicsumázzuk az epret, kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk a cukorral, egy órán át állni hagyjuk. Közvetlenül tálalás elõtt a tejszínt a porcukorral és a vanília kikapart magjaival lágy habbá verjük.
Az omlós kekszet kisebb darabokra törjük, néhány kanálnyit a poharak aljába szórunk, rákanalazunk egy réteg tejszínhabot, végül jöhet az eper, de akár tovább is rétegezhetjük. azonnal tálaljuk.
Hugh Fearnley-Whittingstall: Három jó dolog a tányéron címû könyve nem csak salátákat, tészta- és húsételeket kínál, de bõvelkedik desszertötletekben is. Nem is kell mondanom, hogy ez volt az egyik kedvencünk.
A könyvrõl bõvebben a Kifõztük könyvajánló rovatában olvashattok. A recept pedig megjelent a májusi számban.
Hozzávalók (4 személyre):
1 evõkanál cukor
3 dl hideg, zsíros tejszín
1 vaníliarúd
2 evõkanál porcukor
az omlós kekszhez:
100 g puha vaj
50 g cukor
50 g rizsliszt
100 kg liszt
egy csipet só
A puha vajat és a cukrot felverjük egy tálban, amíg összeáll. A rizslisztet, a finomlisztet és a sót a keverékre szitáljuk, fakanállal morzsolódó tésztává dolgozzuk. A tésztát kézzel labdává gyúrjuk, sütõpapírral bélelt sütõlemezre helyezzük, 1 cm vastag koronggá lapítjuk kézzel. 160 fokra elõmelegített sütõben, 30 perc alatt halvány aranybarnára sütjük, majd hagyjuk teljesen kihûlni.
Közben kicsumázzuk az epret, kisebb darabokra vágjuk, megszórjuk a cukorral, egy órán át állni hagyjuk. Közvetlenül tálalás elõtt a tejszínt a porcukorral és a vanília kikapart magjaival lágy habbá verjük.
Az omlós kekszet kisebb darabokra törjük, néhány kanálnyit a poharak aljába szórunk, rákanalazunk egy réteg tejszínhabot, végül jöhet az eper, de akár tovább is rétegezhetjük. azonnal tálaljuk.