Csendes Dia egy gyĂťjteményt kĂźldĂśtt nekem,

melyet most fejezetekre bontva kĂśzzé teszek!

Ezek a praktikĂĄk csak azoknak, akik nem a 100% paleot kĂśvetik!

I. TARTÓSÍTÁS

• TartĂłsĂ­tĂĄsra évek Ăłta a hĂľt hasznĂĄlom. Nem teszek semmiféle tartĂłsĂ­tĂłszert semmibe. Mikor kész a savanyĂşsĂĄg-lé, hidegen rĂĄĂśntĂśm a zĂśldségre (paprika,uborka vagy karfiol), aztĂĄn az Ăźvegeket nagy lĂĄbosba bele egy konyharuha, berakosgatom az Ăźvegeket, kb. félig tĂśltĂśm meg a lĂĄbast vĂ­zzel, és elkezdem forralni. AztĂĄn kiveszem, bebugyolĂĄlom az Ăźvegeket és 2 napig hagyom. A lekvĂĄrt (igaz eddig cukorral) pedig forrĂłn ĂśntĂśm az Ăźvegbe, bebugyolĂĄlom, és hagyom mĂ­g teljesen kihĂťl.

• A gyĂźmĂślcsĂśkre szĂĄnt lét (forrĂł vĂ­z+édesĂ­tĂľ, eddig édesĂ­tĂľvel csinĂĄltuk, de jĂśvĂľre megprĂłbĂĄlom szteviĂĄval) beleĂśntĂśd az Ăźvegekbe. AztĂĄn a tetĂľ belsejére raksz egy pĂĄr csepp tiszta szeszt (kb. fél kĂĄvéskanĂĄlnyit), azt meggyĂşjtod és rĂĄborĂ­tod az Ăźvegre. VigyĂĄzni kell vele, mert meleg is lesz hamar a tetĂľ, illetve amikor fordĂ­tod, akkor nehogy megégesd a kezed. Ezzel az eljĂĄrĂĄssal szép tiszta marad a gyĂźmĂślcs, még sosem barnult meg, és nem is romlik. Az Ă­zét sem befolyĂĄsolja

SteviĂĄval nyugodtan lehet a lekvĂĄrokat, kompĂłtokat eltenni, én mĂĄr tavaly kiprĂłbĂĄltam, és mĂťkĂśdik!!! BB

Paprikakrémet én is szoktam csinĂĄlni, én is kevés olajat teszek a tetejére és a hĂťtĂľben simĂĄn elĂĄll a kĂśvetkezĂľ nyĂĄrig. Szinte mindenbe teszek Ă­zesĂ­tĂľnek, levesekbe, fĂľzelékekbe, sĂľt mostanĂĄban nyers zĂśldségekre Ăşgyszintén.

Folytatás a blogon ... paleolihlet.freeblog.hu/archives/2011...