A mĂşltkor szĂłltunk SopronrĂłl, most Tolna megyébe lĂĄtogatunk, az egyik (mai formĂĄjĂĄban) legfiatalabb borvidékĂźnkre, SzekszĂĄrdra. NéptĂĄncos lĂĄnyok, hirtelen megszĂťnĂľ sĂĄvok az Ăşttesten, és remek vĂśrĂśsborok.

Ha vĂśrĂśset vĂĄlasztok, akkor az nagy eséllyel a SzekszĂĄrdi borvidékrĂľl érkezik. Ha erre a borvidékre gondolok, akkor a barĂĄtsĂĄgos Ă­zek, a gazdag gyĂźmĂślcsĂśsség és az ihatĂłsĂĄg ugrik be azonnal. Meg persze a kadarka, szĂĄmomra mindenképpen ez a terĂźlet az etalon, ha errĂľl a szĂĄmomra is oly kedves fajtĂĄrĂłl van szĂł.

A hagyomĂĄnyok itt is nagyon régre nyĂşlnak vissza (a rĂłmai kori Alisca név eredetileg és valĂłszĂ­nĂťleg kelta volt, a rĂłmaiak ezt hasznĂĄltĂĄk tovĂĄbb), a borvidék jelképéĂźl szolgĂĄlĂł szarkofĂĄg a 4. szĂĄzadbĂłl szĂĄrmazik, szĂłval van szép mĂşltja a szĂľlĂľ- és bortermelésnek arrafelé.

A fehéreknél (nagyon helyesen) az olaszrizling viszi a prĂ­met szĂľlĂľterĂźletet tekintve, de azért Ăśsszességében elmondhatĂł, hogy a legtĂśbb pincénél csak kedvcsinĂĄlĂłnak, "belĂśvĂľ bornak" készĂźl a fehér, nem ezen van a fĂľ hangsĂşly, nem ez a fĂľ csapĂĄsirĂĄny. A talajadottsĂĄgok (alapvetĂľen lĂśszĂśs talajok) kedveznek a kitĂťnĂľ vĂśrĂśsborok készĂ­tésének, a talaj mésztartalma is alacsony, Ă­gy savakban nem dĂşskĂĄlnak annyira a borok, mint mondjuk Sopron kĂśrnyékén.

Van viszont szépen lekerekedett tannin, meg nagy adag, érett gyĂźmĂślcs. Ez az elegĂĄns gyĂźmĂślcsĂśsség mindig ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/01/30/huszon...