sponsored links

Hummus zĂśldsĂŠgekkel pitĂĄban - libanoni konyha

Bõ egy hete már készült egy hummus. Most egy kicsit variáltam rajta. Több zöldséget használtam, s pitában tálaltam. Már akkor jeleztem, hogy legközelebb így készül. Így már autentikusabb, majdnem libanoni étel lett belõle.

 HozzĂĄvalĂłk:

• 25 dkg csicseriborsĂł
• 1 ek szezĂĄmmag
• 5 gerezd fokhagyma
• 0,5 citrom
• 2 szĂĄl petrezselyem
• 1 db paradicsom.
• 8 db koktĂŠlparadicsom
• 0,5 csĂ­pĂľs hegyes paprika
• 5 db chilipaprika
• 1 db Ăşjhagyma
• 1 db kicsi uborka
• 6 db mandulĂĄval tĂśltĂśtt olĂ­vabogyĂł
• sĂł
• ĂľrĂślt fekete bors
• rĂłmai kĂśmĂŠny
• 1 tk  turmeric/curcuma
• olĂ­vaolaj
• 1 tk szezĂĄmolaj
• chiliszĂłsz
• vĂ­z

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A csicseriborsĂłt beĂĄztatom, 2 napra a hĂťtĂľbe teszem.

KĂśzben a szezĂĄmmagot egy kicsit megpĂśrkĂślĂśm. A zĂśldsĂŠgeket csĂ­kokra, a paradicsomot kockĂĄra vĂĄgom, a fokhagymĂĄt, chilit, petrezselymet aprĂ­tom.

Amikor  a csicseriborsĂł mĂĄr puha, egy keverĂľtĂĄlba teszem  HozzĂĄadom a szezĂĄmmagot, a petrezselymet, a fĂťszereket,  ĂśntĂśk bele olĂ­vaolajat, s egy keveset a fĂľzĂľvĂ­zbĂľl. Egy botmixerrel pĂŠpesĂ­tem

 Majd belekavarom a paradicsomot, a fokhagymĂĄt ĂŠs chilit.

A pitĂĄt meglocsolom vĂ­zzel, egy tĂĄnyĂŠron mikrĂłban megmelegĂ­tem. A pitĂĄra pakolok hummust, zĂśldsĂŠgeket, majd megint hummust, locsolok rĂĄ olĂ­vaolajat, szezĂĄmolajat ĂŠs chili szĂłszt. DĂ­szĂ­tem koktĂŠlparadicsommal ĂŠs olĂ­vabogyĂłval