sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
12 dkg hajdina (pohĂĄnka)
2,5 dl vĂ­z
egy kisebb hokkaidĂłtĂśk fele (20 dkg volt, amit ĂŠn tettem bele, hĂŠjĂĄt rajtahagytam)
2 tojĂĄs
kb. 4 evĂľkanĂĄl liszt
pĂłrĂŠhagyma (kb.tenyĂŠrnyi hosszĂş darab)
3 gerezd fokhagyma
friss petrezselyemzĂśld
1 evĂľkanĂĄl joghurt
sĂł, bors
olaj

A hajdinĂĄt ĂĄtĂśblĂ­tettem, lecsepegtettem. Egy lĂĄbasba tettem, rĂĄĂśntĂśttem 2,5 dl forrĂł vizet, hozzĂĄadtam 1 mokkĂĄskanĂĄl sĂłt, 1 evĂľkanĂĄl olajat, ĂŠs mikor forrt, minimumra kapcsoltam ĂŠs lefedve fĂľztem kb. 10 percet, utĂĄna levettem a tĂťzrĂľl ĂŠs hagytam lefedve teljesen megpuhulni, majd kihĂťlni.
Addig megmostam a hokkaidĂłtĂśkĂśt, kettĂŠvĂĄgtam, maghĂĄzĂĄt kikapartam. Nagyobb lyukĂş reszelĂľn lereszeltem.
A petrezselyemzĂśldet felaprĂ­tottam. Megpucoltam a fokhagymĂĄt.
A pĂłrĂŠhagymĂĄt kockĂĄkra vĂĄgtam.
Amikor a hajdina kihĂťlt, Ăśsszekevertem a lereszelt tĂśkkel, pĂłrĂŠhagymĂĄval, petrezselyemzĂślddel, tojĂĄssal, joghurttal,  zĂşzott fokhagymĂĄval, liszttel, Ă­zlĂŠs szerint sĂłztam, borsoztam.
Teflonserpenyõben kevés olajon kisütöttem a lepénykéket. (Érdemes elõször egy darabon kipróbálni, hogy elég e a liszt benne - ha nem tartja össze, lehet még keveset hozzáadni.)
Én tzatzikivel tálaltam.