Hideg joghurtos-mentás cukkinikrémleves
sponsored links
A legnagyobb nyári kedvenc, már tavaly óta. A veteményes ontja a cukkiniket, döbbenetes, hogy mennyire kevés energiabefektetéssel milyen rengeteg cukkini terem. Tavaly nyáron is legalább heti háromszor volt valamilyen formában cukkini az ebéd, és úgy tûnik, ez idén sem lesz másként. Szerencsére végtelen sokféleképpen variálható zöldség, ezerféle leves, töltött, grillezett, párolt, rakott stb. étel készíthetõ belõle, így tulajdonképpen megunhatatlan, sõt, kimondottan inspiráló, kísérletezésre csábító. Ez a leves viszont abszolút befutó, kánikulában 3-4 naponta biztosan ezt esszük (tavaly még nem, de idén már szerencsére Regina is szereti). Variálható ez is többféleképpen, több vagy kevesebb joghurttal, esetleg plusz tejszínnel, a menta mellé még bazsalikommal vagy citromfûvel - mindenképp zseniális, és szerintem nagy melegben üdítõbb az édes gyümölcsleveseknél.
Hozzávalók (4-6 adag):
4-5 közepes cukkini, 2 pohár joghurt, só, bors, egy maréknyi ...