ElĂľszĂśr is azzal kezdem, hogy ennek a finomsĂĄgnak az angol neve "Coronation chicken", vagyis koronĂĄzĂĄsi csirke. De ez elég sutĂĄn hangzik magyarul, Ă­gy ĂĄtneveztem egy kicsit.

Azt biztosan mindenki tudja, hogy ez  a hétvége AngliĂĄban a Jubilee Weekend jegyében telt, vagyis  Erzsébet kirĂĄlynĂľ megkoronĂĄzĂĄsnak 60. évfordulĂłjĂĄt Ăźnnepelték. 1952-ben amikor trĂłnra kerĂźlt ezt az ebédet készĂ­tette Constance Spry. Az étel nagy elĂľnye volt, hogy elĂľre elkészĂ­thetĂľ és sok ember jĂłllakik vele. Akkoriban még a curry, mint fĂťszer és a csirke kombinĂĄciĂłja rendkĂ­vĂťl egzotikusnak szĂĄmĂ­tott, nem Ăşgy mint napjainkban. Megmondom Ăľszintén, hogy sokszor elolvastam ĂĄm a receptet, nem igazĂĄn értettem meg elsĂľre mi is ebben az Ăşj és kirĂĄlyi. De valahogy Ăşgy gondoltam, ha a kirĂĄlyi tanĂĄcs 60 évvel ezelĂľtt jĂłvĂĄhagyta,  nekem is muszĂĄj kiprĂłbĂĄlnom. 

Nem bĂĄntam meg! Nem hiĂĄba maradt fenn 60 éven keresztĂźl a recept, és készĂ­tik el minden kerek évfordulĂłn. AzĂłta persze mĂĄr tĂśbbféle variĂĄciĂłja is terĂ­tékre kerĂźlt, példĂĄul joghurttal, chutneyval, gyĂśmbérrel, limemal vagy friss mangĂłval. De ez az alĂĄbbi recept az eredeti, amit természetesen mindenki sajĂĄt maga tovĂĄbb variĂĄlhat. És még egy nagyszerĂť dolog van a receptben: végre megoldĂĄs arra, hogy mit csinĂĄljunk a maradék grillcsirkével, sĂźltcsirkével, grillezett csirkemellel, vagyis minden maradék sĂźlt csirke falattal. Ezt!

HozzĂĄvalĂłk 4-6 személyre:

sponsored links