KaphatĂł rostélyos Budapesten, amely alkalmas a roston sĂźtésre, tĂśbbek kĂśzĂśtt az egyre ismertebb gourmet-hentes boltjĂĄban, GĂĄl JĂłzsefnél, a VĂĄmhĂĄz kĂśrĂşti Nagycsarnok alagsorĂĄban.

Szimpatikus egyéniség GĂĄl, élmény nĂĄla vĂĄsĂĄrolni. És nem azért, mert pirospozsgĂĄs kedélyességgel kĂ­nĂĄlja a finom falatokat, a friss husit. EllenkezĂľleg, Ăľ a jĂłpofĂĄskodĂł hentes prototĂ­pusĂĄnak ellentéte. Fanatikus szakember. FeszĂźlt, vékony, energikus. Francia stĂ­lus.

A tudatlan vĂĄsĂĄrlĂłt keményen okĂ­tja, de a hĂźlye kérdések kihozzĂĄk a sodrĂĄbĂłl. A hozzĂĄértĂľ vevĂľt kedveli, egy pillanat alatt ĂĄtlĂĄtja, milyen kĂśrvonalak rajzolĂłdnak a kliens fejében a bevĂĄsĂĄrolnivalĂłrĂłl és a fĂľzést illetĂľen, és villĂĄmgyorsan helyzetbe hozza a portékĂĄjĂĄt. Szinte minden van, ami nincs, azt gyorsan megszerzi.

ErĂľs, széles vĂĄlaszték van frissensĂźtésre valĂł marhĂĄbĂłl. AranysĂĄrga faggyĂşval borĂ­tott, ĂĄllandĂł hĂľmérsékletĂť hĂťtĂľkamrĂĄban, levegĂľn érlelt (dry-aged), puha, Ă­zben elképesztĂľen gazdag hĂĄtszĂ­nek, rostélyosok, magyar, argentin. BĂĄrĂĄny. BelsĂľségek. Igazi borjĂş, OlaszorszĂĄgbĂłl. JĂł kolbĂĄszok.

KaphatĂł marha-alaplé !! (beef stock), 2dl-es kiszerelésekben, vĂĄkuumcsomagolĂĄsban, potom ...

sponsored links