Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
hello, Amsterdam, nice to meet you again
sponsored links
…és amikor végre megint beszerezhetõ 3 perc alatt minden szirszar bármilyen recepthez, meg elég jó halpultok vannak mindenhol, és idõnként zavarba jövök a zöldségkínálattól, a lakás nagyjából reggel 8-tól du. 4-ig úszik a fényben, sõt, a konyha is tökéletes méretû – na, akkor rájövök, hogy a konyhai létem robotgép, mixer és 5 köbméter fotóscucc nélkül puszta hiábavalóság.
ui. mondjuk egy pár alaptepsi se ártana. meg egy kés, ami nem bot. (bár ez kisebb probléma: a hollandoknál úgyis minden kapható megfõzve, megpucolva, felcsíkozva, felkarikázva, felkockázva és elõre megrágva összekeverve.)
és hát: hello, Amsterdam, nice to meet you again.
általában nem palacsintasütõben tálalok, de tényleg nincs semmi GASZTROFOTÓILAG értelmezhetõ tányér itt.
UPDATE: már van. Balázs kicsit forgatta a szemét. pedig az árukat meg se mondtam neki.
3 adag
Hozzávalók
- 4 gerezd fokhagyma
- 5 cm gyömbér
- 2 ek szójaszósz
- 2 tk sambal olek
- 1 tk cukor
- 2 tk citromlé
- 25 dkg zacskózott vegyes kínai zöldkeverék (laposborsó, bambuszcsíra, pok choi, lilahagyma, kínai kel)
- 7.5 dkg zöldbab, megpárolva
- 1 nagy répa, julienne-re vágva
- 0.5 kaliforniai paprika, csíkozva
- 5 koktélparadicsom
- 1 zöldhagyma
- 0.5 chili
- uborka a dekorhoz
- petrezselyemzöld
- 30 dkg rizs
- fejenként 1 tükörtojás
- 1 marék földimogyoró
Know-how
- a rizst (basmati volt) elõzõ este megfõztem - valószínûleg ez fontos, eddig mindig friss rizzsel próbálkoztam, amibõl soha nem lett nasi goreng.
- a fokhagymát és a gyömbért hámozatlanul 15-20 percig 200 fokon sütöttem - a fokhagyma nagyon puha lett ennyi idõ alatt, a gyömbér kevésbé. megpucoltam õket és a paszta többi hozzávalójával együtt egy mixerben pürésítettem.
- a zöldbabot pár perc alatt megpároltam, majd rögtön hideg vízbe tettem (így szép zöld marad) - a kihûlt babokat félbevagdostam.
- a répával és kaliforniai paprikával megtolt kínai zöldségkeveréket kis olajon nagy lángon (GÁZTÛZHELY VAN!!!) pár perc alatt átpirítottam, rádobtam a negyedelt paradicsomaokat, ráöntöttem a pasztát, összeforgattam. hozzákevertem a hideg rizst, a darabolt zöldbabot, a felkarikázott zöldhagymát és a chilibõl ízlés szerint.
- a kiszedett rizsre ment még egy tükörtojás, a vékonyra szelt uborka, a durvára vágott petrezselyem és a mogyoró.
a csudás palacsintasütõ nyilván nem volt szériatartozék az új élettérben. se a kínai reklámújság, amit egy délutáni bóklászáson gyûjtöttem be – nem mintha a nasi gorengnek bármi köze lenne Kínához, de indonéz lapot szerintem még itt is bajos lenne felhajtani.