Úgy dobta a gép, hogy hétvégén az ország nyugati szegletét látogattam. Egyesült a klán és egy hihetetlen nemes alkalomból kifolyólag ellátogattunk egy ebédre Bozsokra. A település neve talán keveseknek cseng ismerõsen, ez egy határ menti falu ahol 3-400 lélek él, szóval nem éppen egy metropolis. A közelben található a Sibrik család kastélya illetve az Írott-kõ kilátó is ahonnan kétségtelenül pazar kilátásban lehet részünk ha felkeressük. Kõszeg alig 9 kilométerre fekszik ahol akár olyan csodáknak lehetünk szemtanúi, mint a becsületkasszás virágárusítás. A vigadó maga igazán hangulatos, viszont a vendégek 80%-a labanc, szóval jobb ha elõre szoktatjuk fülünket a harsogó ékes német nyelvhez.

Hårom helyisÊgre osztható, van egy belsþ teljesen fedett terem, egy szabadon vadszþlþvel rÊszben årnyÊkolt rÊsz Ês egy rendes, teljesen årnyÊkolt nyitott rÊsz. SzerencsÊre utóbbi alatt vertßnk tanyåt így meg lehet úszni a dÊli óråkban igencsak erþsen pirító napsugarak simogatåsåt. Az Êtlap igazi csårda szellemben lett Üsszeållítva, fþkÊnt magyaros Êtelek ahol minden nÊgylåbú Ês pikkelyes szinte fellelhetþ. A jóformån vÊgig telt håzzal operåló egysÊg nagyjåból 20 perc vårakozås utån prezentålta a levest, majd ezutån egy bþ 30-40 perccel kÊsþbb Êrkezett meg a fþÊtel, de itt valahogy sokkal bÊkÊsebben Ês tßrelmesebben lehet vårni, mint ahol a 9-es busz aromåjåt kell szívni.

Esztétikai megjelenés: A levest egészen más léptékben mérik, mint amihez az én gyomrom szokott, a fazék amit elém vágtak számomra azt jelentette, hogy ezt még felezni kell, de nagyot tévedtem mivel ez egyetlen személyre lett tervezve. Igazi piros, ám bár kicsit lepattogott retró edény, meglepõ benne, hogy az idõ nem változtatta répa sárgává akár egy 8 éves Dachiat a nap. Pár keveréssel fel lehet zavarni az aljára ült alapanyagokat, igazi gazdagon szerelt kiadás, jó nagy húsdarabokkal és zöldségekkel. A csárdagazda kedvence a leírás alapján rántott karajszeleteket jelent melyek parasztkolbásszal, sajttal, póréhagymával, paprikával és paradicsommal vannak töltve. Köretként fûszeres burgonya jár mellé. Igazi hegyomlás adag ez is, három szép nagy szelet karaj melyek alatt bõ tucatnyi burgonya és az egész finoman reszelt sajttal megszórva. A leves után ezt elnézve készítem magam a gyomorrepedésre, de ennél nemesebb halál talán nincs is. Összességében egy teljesen korrekt tálalás, semmi fölösleges csicsa, egyszerû ám mégis szép.

Pont: 9/10

Ízvilág: A levesben a hús puhára, omlósra fõtt. Ízre teljesen jó, ahogy a nagykönyvben megvan írva. A zöldségek szintén jól teljesítenek, viszont az én ízlésemnek túl sós lett. Lehet éppen egy olyan fazekat sikerült kifognom amibe bátrabban vagy éppen szerelmesebben adagolt a szakács, de nekem ez már sok volt. A karaj panírja kellemes ropogós és szerencsére alig köszön vissza belõle pár olajcsepp. A töltelékek közül a póréhagyma nekem totálisan elmaradt, viszont a paradicsom és a paprika végig dominált. A kolbász íze kicsit pikáns, de ennél talán egy sokkal intenzívebb, karakteresebb verziót is elviselne. A sajt trappista, ízre semmi extrát nem jelent, egy erõs átlagos, de seggre tényleg nem kell tõle ülni. A köretként kapott burgonya szolidan fûszerezett, állaga pedig egészen vegyes képet mutatott. Voltak jó ropogósra pirult példányok, de akadt nem egy olyan is aminek a közepe bizony még erõsen nyers maradt.

Pont: 8/10

Mennyiség: Képek alapján talán senkiben nem ébred kétely afelõl, hogy ez a két fogás nem lenne elegendõ egy fõétkezésre egy fõre számítva. A leves nyugodtan osztható két fõre is és még úgy sem lesz hiányérzetünk, nálam például karácsonyig kipipálva a leves kvótám. Hússal és zöldséggel egyaránt gazdagon bántak, alaposan megpakolták. A fõfogás három szelete szintén a vaskos kategóriába sorolandó, töltelékek közül egyedül a kolbászból bírnék többet beleálmodni, helyenként már hiányoltam ízét. A köretbõl nyugodt szívvel osztogathatunk osztrák szomszédainknak is akkor is marad bõséges adagunk a hús mellé. Fûszerességével nem vagyok teljesen kibékülve, lehetne bátrabban is próbálni a dolgot, ne adj Isten akár mellé egy szósz is elférne. Összességében aki ezeket benyomja garantáltan legurul a domboldalról, igazi emberpróbáló mennyiség, amire ha ráborítunk egy korsó sört akkor semmi másra nem vágyunk csak pár óra alvásra.

Pont: 9/10

Ár/ÊrtÊk: Ahhoz kÊpest, hogy kÜpÊsre a hatår az årak kicsit sincsenek elszållva, pedig a jó pår jól tåplålt osztråkot ellåtva akår vadabb årakkal is dolgozhatnånak, akkor is lenne vendÊg gazdagon. HÊtvÊgente asztalfoglalås nÊlkßl nem sok esÊlyßnk van ami azÊrt egÊszen jó garancia a minþsÊgre egy alig 400 lelket szåmlåló kÜzsÊgben. A leves ekkora dózisban 590 forint amit ha eldobunk kÊt fele akkor gyalåzzuk a menzås årakat. A csårdagazda kedvence újabb 1590 forint kóstål ami szintÊn nem mondható drågånak. A vigadó kÜveti a magyar virtust miszerint brutålis adaggal Ês jó årakkal lehet megfogni a vendÊget, mindezt úgy, hogy maga az Êtel finom is. A kilåtås Ês a levegþ tisztasåga mindennÊl tÜbbet jelenhet egy pestinek aki a BKV busz årnyÊkÊban cseperedett fel. Måsodik esÊlyre azÊrt nem låtok esÊlyt mert nem Êppen jårok minden måsodik nap a hatår mentÊn, viszont akit erre vet az Êlet nyugodtan tÊrjen be, igazi kulinåris ÊlmÊnyben lesz rÊsze.

Pont: 9/10

Folytatás a blogon ... mitettemma.hu/hatarmenti-vigado-ujhaz...