NĂĄlunk a csalĂĄdban, csak a fĂŠrjem szereti az igazi pacal levest. Ha otthon nem is kĂŠszĂ­tem, ahĂĄnyszor a vendĂŠglĂľben ebĂŠdelĂźnk mindig ezt a levest kĂŠri. Most kaptam egy ĂŠrdekes receptet( a lĂĄnyom barĂĄtjĂĄtĂłl), ami nagyon hasonlĂ­t Ă­zben is meg kinĂŠzĂŠsileg is a pacal leveshez, csak tĂśrtĂŠnetesen nem gyomorbĂłl, hanem gombĂĄbĂłl kĂŠszĂźl.

HozzĂĄvalĂłk: 1-2 sĂĄrgarĂŠpa, 1 petrezselyem, 500 g friss pleurotus gomba, 1 hagyma, 1 vegetakocka(esetleg csontlĂŠ), 5 cikk fokhagyma, 1 savanyĂş gogosĂĄr, 2 tojĂĄssĂĄrga, 100 ml tejfĂśl, sĂł, bors, kevĂŠs olaj.

A sĂĄrgarĂŠpĂĄt ĂŠs a petrezselymet megtakarĂ­tjuk ĂŠs lereszeljĂźk. A hagymĂĄt megtakarĂ­tjuk ĂŠs aprĂłra vĂĄgjuk. A gombĂĄt megmossuk ĂŠs 5x1 cm  darabkĂĄkra vĂĄgjuk.

KevĂŠs olajon elĂľszĂśr a hagymĂĄt, aztĂĄn a sĂĄrgarĂŠpĂĄt meg a petrezselymet dinszteljĂźk, sĂłzzuk, borsozzuk, hozzĂĄadjuk a felvĂĄgott gombĂĄt is, ezzel is dinszteljĂźk egy keveset, majd felĂśntjĂźk vĂ­zzel. HozzĂĄadjuk a vegetakockĂĄt meg a kĂŠssel szĂŠtnyomott fokhagymacikkeket. A levest addig fĂľzzĂźk mĂ­g a zĂśldsĂŠg ĂŠs a gomba megpuhul. A vĂŠgĂŠn levesĂźnket szĂĄlĂĄra vĂĄgott savanyĂşsĂĄggal (gogosĂĄr paprikĂĄval )savanyĂ­tjuk ĂŠs tojĂĄssĂĄrgĂĄs tejfĂśllel habarjuk be. Kiforraljuk ĂŠs azonnal tĂĄlaljuk.

sponsored links