Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hamis canelloni
sponsored links
Itt a tavasz és én már megint bolt helyett a rétre megyek alapanyagért. :) A recept alcíme igazából ez: giz-gazzal töltött padlizsántekercsek.
Nem is kellett messze mennem, hogy szép zöldeket találjak, ezek azok:
Nem is kellett messze mennem, hogy szép zöldeket találjak, ezek azok:
Alaposan megmostam õket, majd apróra vágtam és kevés olívaolajjal meglocsoltam, így állt egy kicsit a hûtõben. Egy szép padlizsánt szintén alaposan megmostam, majd a zöldségszeletelõvel hosszanti irányban felszeleteltem (kb. 1 mm vastag lapokat kaptam) és még a kezemet sem vágtam el! :) Ezeket a szép vékony szeleteket besóztam, citromlével megcsöpögtettem és szintén állni hagytam.
A töltelékhez 2 újhagymát felkarikáztam, egy kis darab (maradék) répát lereszeltem és a kevésbé szépen sikerült padlizsánszeletekkel (amit szintén apróra vágtam) kevés olívaolajon fonnyasztani kezdtem. Sóztam és hirtelen ötlettõl vezérelve egy kis aszalt paradicsomot tettem hozzá, azt is összevágva. Pici vizet is öntöttem hozzá, hogy szaftos legyen. Mikor a répa megpuhult (3-4 perc), hozzáadtam a gizgazokat, azokkal már csak 1-2 percig pirítottam. A tûzrõl levéve 1 nyers tojást kevertem hozzá (aki nem ehet tojást, tehet bele 1 ek. útifûmaghéjat, vagy chiamagot - ez is összetartja a tölteléket) és egy ek. mandulalisztet.
A sótól idõközben megpuhultak a padlizsánszeletek, lecsöpögtettem õket és mindegyikre raktam a töltelékbõl, majd feltekertem.
A tekercseket kiolajozott jénaiba tettem, pár szelet szárított paradicsomot is raktam rá, megcsöpögtettem még olívaolajjal és fedõ alatt 30-35 percet sütöttem.
Így önmagában is nagyon finom volt, de hedonisták tálalhatják paradicsomszósszal, nem diétázók tejföllel vagy reszelt sajttal.
 |
| A tekercs kettévágva |