sponsored links

Ez a végtelenĂźl egyszerĂť és kevés alapanyagbĂłl ĂĄllĂł finom leves nagyon népszerĂť PortugĂĄliĂĄban. Tipikusan egy helyi kĂĄposzta, a couve galega vagy mĂĄs néven a couve portuguesa (portugĂĄl kĂĄposzta) szĂźkséges hozzĂĄ, ami egy magas nĂśvésĂť, nyeles kĂĄposzta, és aminek a haragoszĂśld leveleit egészen vékony csĂ­kokra vĂĄgva fĂľzik a levesbe. Ez a caldo verde. A piacokon mĂĄr eleve felszeletelve hozzĂĄ lehet jutni ehhez a kĂĄposztĂĄhoz, Ă­gy otthon tényleg csak a burgonyĂĄt kell hozzĂĄ megfĂľzni.
BĂĄrki el tudja készĂ­teni.

Mivel itthon nincs ilyen kĂĄposzta - vagy legalĂĄbbis nem tudok rĂłla -, én medvehagymĂĄval készĂ­tettem el. De ha az sincs, akkor a mĂĄngold levele is jĂł alternatĂ­vĂĄnak tĂťnik, mert annak a szĂ­ne és az ĂĄllaga is hasonlĂ­t a portugĂĄl kĂĄposztĂĄéhoz.

HozzĂĄvalĂłk
kb. 6 személyre

800 g burgonya (mĂĄr meghĂĄmozva), feldarabolva
50 g hĂşsos (mangalica)kolbĂĄsz ...