Házi készítésû buci, grillezett húspogácsa, házi szószok és zöldségek... Ki ne szeretné a hamburgert? Én nem nagyon ismerek olyat. Gyermekes barátaink számára készítettem vacsora gyanánt ezt a finomságot és senki sem csalódott benne. Ahányan voltunk annyi féle verziót készítettünk, sült krumplit készítettem hozzá, klassz hamburger partyra sikeredett az este. A legtökéletesebb akkor lett volna, ha nem serpenyõben hanem szabad tûzön grillezzük a húsokat, de azt majd egyszer kertes házunk lesz :) A júniusi Nõk Lapja Konyhában, amúgy kétféle zsemle, 6 féle szósz és 6 féle húspogácsa receptet találtok, melyeket kedvetek szerint kombinálhattok.

A bucik mĂĄsnap mĂŠg finomak voltak, de ha akkor is maradna, azt inkĂĄbb fagyasszĂĄtok le, mert megszikkad.

50 dkg liszt

5 dkg puha vaj

7 dkg cukor

1 tk. sĂł

1 tojĂĄsĂĄrgĂĄja+1 tojĂĄs a kenĂŠshez

1 tasak szĂĄrĂ­titt ĂŠlesztĂľ

2,5 dl langyos tej

tetejĂŠre: szezĂĄmmag, mĂĄk, napraforgĂłmag, tĂśkmag, reszelt sajt Ă­zlĂŠs szerint

1 dl ketchup

1 dl majonĂŠz

1 kk. Worchester szĂłsz

negyed pĂłrĂŠhagyma

fĂŠl fej lilahagyma

2 ek. cukor

olaj

2 vĂśrĂśshagyma

1 lilahagyma

3 ek. sĂťrĂ­tett paradicsom

1 ek. ketchup

1 ek. Worchestre szĂłsz

1 narancs leve ĂŠs hĂŠja

60 dkg darĂĄlt marhahĂşs (ĂŠn fel-fele arĂĄnyban csinĂĄltam sertĂŠs ĂŠs marha hĂşsbĂłl)

1 kis fej vĂśrĂśshagyma finomra aprĂ­tva

1 kk. mustĂĄr

1 kk. ketchup

sĂł, bors

1 tk. Worchester szĂłsz

A bucikkal kezdek, mert annak sokĂĄig kell kelnie. A hozzĂĄvalĂłkat alaposan tĂŠsztĂĄvĂĄ dagasztom, majd letakarva langyos helyen duplĂĄjĂĄra kelesztem, ez nagyjĂĄbĂłl 1-1,5 Ăłra. 6 egyforma rĂŠszre osztom, mindegyikbĂľl zsemlĂŠt formĂĄlok, majd sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire helyezem ĂŠs tovĂĄbb kelesztem 15-20 percig. TetejĂźket megkenem felvert tojĂĄssal ĂŠs megszĂłrom a kĂ­vĂĄnt feltĂŠttel. 170°-on 15-20 perc alatt megsĂźtĂśm. 

A koktĂŠlszĂłsz hamar elkĂŠszĂ­thetĂľ: a hagymĂĄkat finomra aprĂ­tom, elkeverem a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval ĂŠs mĂĄr kĂŠsz is.

A barbecue szĂłsztĂłl ne a hagyomĂĄnyos Ă­zvilĂĄgot vĂĄrjĂĄtok, nem olyan lesz, de finom szĂłsz lesz. A cukrot karamellizĂĄlom, majd jĂśhetnek bele az aprĂ­tott hagymĂĄk. Amikor mĂĄr lepirult, akkor beleteszem a paradicsomot ĂŠs pĂĄr percig egyĂźtt pirĂ­tom Ăľket. Beleteszem a ketchupot, a Worchester szĂłszt ĂŠs kb 2 dl vizet, valamint a narancs hĂŠjĂĄt ĂŠs levĂŠt ĂŠs alacsony lĂĄngon kb. 1 ĂłrĂĄt fĂľzĂśm, majd botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tem ĂŠs lehĂťtve tĂĄlalom.

A hĂşspogĂĄcsĂĄhoz a Ăśsszedolgozom a hĂşst, a hagymĂĄt, a mustĂĄrt, a ketchupot, a worchester szĂłszt valamint a sĂłt ĂŠs borsot. PogĂĄcsĂĄkat formĂĄlok a masszĂĄbĂłl ĂŠs kevĂŠs olajon mindkĂŠt oldalukat kĂśzepes lĂĄngon 5-5 perc alatt megsĂźtĂśm.

KedvĂźnkre kombinĂĄlhatjuk az ĂśsszetevĂľket tovĂĄbbi zĂśldsĂŠgekkel, marinĂĄlt lilahagymĂĄval (ez nĂĄlunk nagy kedvenc) vagy sajtokkal.

sponsored links