sponsored links

IsmĂŠt egy egyszerĂť, de nagyszerĂť recept kĂśvetkezik, ami rĂĄadĂĄsul rekord gyorsasĂĄggal, akĂĄr 15 perc elteltĂŠvel mĂĄr tĂĄlalhatĂł is . Ha a kĂśretet kĂŠszĂ­tjĂźk el elĂľbb, majd melegen tartjuk, amĂ­g a hallal vĂŠgzĂźnk, akkor valĂłban hamar az asztalra kerĂźlhet a vacsora, vagy a kĂśnnyĂť ebĂŠd.
A legjobb szerintem lazacbĂłl elkĂŠszĂ­teni ezt az ĂŠtelt, de termĂŠszetesen bĂĄrmilyen halfilĂŠt felhasznĂĄlhatunk hozzĂĄ.
KĂŠtfĂŠle mĂłdon is kĂŠszĂźlhet: hagyomĂĄnyos panĂ­rozĂĄssal, amikor a zsemlemorzsĂĄt szezĂĄmmagra cserĂŠljĂźk, vagy fele-fele arĂĄnyban keverve hasznĂĄljuk.
Illetve kĂŠszĂźlhet csak Ăşgy egyszerĂťen, a halat szezĂĄmmagba forgatva is.
Én ez utóbbit alkalmaztam most, és párolt mexikói zöldséggel tálaltam.

HozzĂĄvalĂłk:

• 500 g halfilĂŠ 
• fĂŠl citrom leve
• sĂł
• ĂľrĂślt fehĂŠr bors
• szezĂĄmmag
• olĂ­vaolaj

A halfilĂŠt papĂ­rtĂśrlĂľvel szĂĄrazra tĂśrĂśljĂźk, majd sĂłval ĂŠs borssal enyhĂŠn fĂťszerezzĂźk. Egy ecsettel (amit pl. a tojĂĄsfehĂŠrje kenĂŠsĂŠhez szoktunk hasznĂĄlni) kicsit megkenjĂźk a halszeletek mindkĂŠt oldalĂĄt, hogy a szezĂĄmmag jobban rĂĄtapadjon, majd a szeleteket szezĂĄmmagba forgatjuk.
Egy serpenyĂľben kevĂŠs olajat hevĂ­tĂźnk, ĂŠs nĂŠhĂĄny perc alatt megsĂźtjĂźk benne a hal mindkĂŠt oldalĂĄt. (Ne sĂźssĂźk tĂşl nagy lĂĄngon, mert a szezĂĄmmag pattoghat, ĂŠs kĂśnnyen megĂŠg.) VĂŠgĂźl meglocsoljuk egy kevĂŠs citromlĂŠvel.
A kĂŠsz halszeleteket vajon pĂĄrolt mexikĂłi zĂśldsĂŠgkeverĂŠkkel - esetleg vajon pĂĄrolt petrezselymes burgonyĂĄval - tĂĄlaljuk.