Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Hajdina és túró avagy Egyszerûen szombat
sponsored links
Olyan rég ettem efféle finomságot, hogy ez már nem tûrt halasztást ?
...de nem ám!
HAJDINA GÁNICA,
TEJFÖLÖS TÚRÓVAL
Hozzávalók:
40 dkg hajdinaliszt
5-8 dkg tepertõ
1 l. víz
õrölt rozmaring
só
1 p. tejföl (175g)
25 dkg túró
petrezselyem zöldje
bors, só
A tepertõt felaprítjuk.
A vizet, az aprított tepertõvel felforraljuk, sóval, rozmaringgal ízesítjük (tepertõ helyett használhatunk 1 ek. tepertõkrémet is).
A forrásban lévõ vízbe beleöntjük a hajdinalisztet, (hamar besûrûsödik) és a legkisebb, tûzön, folyamatosan kevergetve 3-5 percig fõzzük, dagasztjuk, majd egy fedõvel letakarva, saját gõzében, 25-30 percig pihentetjük. A hajdina liszt gyártókként picikét lehet eltérõ, de ez nem baj, ha túl masszívnak találnánk, fokozatosan, egy kevés vizet adhatunk hozzá, de fõzzünk pépet.
Egy serpenyõben zsírt hevítünk, a gánicát kicsi felborzoljuk, és egy kanállal "kiszaggatva" szépen megpirítjuk (egyszerre, ne legyen túl sok a serpenyõben).
Jelen esetben, egyszerû tejfölös túróval tálaltam, só, bors, és petrezselyem ízesítéssel; de simán fokhagymás tejföllel, dödölléhez hasonlatosan, pirított hagymával is kínálhatjuk.
