sponsored links

A hagymatorta egész EurĂłpĂĄban nagyon népszerĂť A franciĂĄk omlĂłs, a németek kelt tésztĂĄval sĂźtik és a fĂťszerezésben is vannak jelentĂľs eltérések, de a rengeteg hagyma, amely a pirĂ­tĂĄstĂłl elveszti csĂ­pĂľsségét és kellemes édeskés Ă­zt kap, ĂśsszekĂśti valamennyi verziĂłt. A tojĂĄs a tejszĂ­nnel ( vagy tejfĂśllel ) elkeverve szépen megsĂźl és nagyon krémes tĂślteléket eredményez a sok hagymĂĄval. De jobban meg kell sĂłzni, mint amennyire gondolnĂĄnk. A hagyma képes elvinni az Ă­zét az édes irĂĄnyĂĄba. Én elĂľszĂśr 20 éve, TĂźringiĂĄban ettem egy pékségben és azĂłta csak az szab hatĂĄrt a készĂ­tésének, hogy nem szabad kinĂľni a jelenlegi kombidresszeimet. Most péntek van és kezdĂľdik a foci EB és valamit csipegetni kell a sĂśr mellé, tehĂĄt engedtem a csĂĄbĂ­tĂĄsnak. ( HolnaptĂłl Ăşj életet kezdek, de ma még csĂĄbulok. De lehet, hogy csak hétfĂľn kezdek Ăşj életet és akkor holnap és holnaputĂĄn is csĂĄbulok valamivel.)
Tészta:

• 20 dkg Ăśregtészta (elhagyhatĂł)
• 50 g tk tĂśnkĂślyliszt
• 200 g BL80 kenyérliszt
• 200 g finomliszt
• 2 dkg élesztĂľ
• 2 dl tej
• 1 tk cukor ...