sponsored links

tĂśkmaglisztes palacsintĂĄval és egy kĂźlĂśnleges salĂĄtĂĄval

A hét elején végre csodĂĄs halakra sikerĂźlt szert tennĂźnk a BudaĂśrsi Halpiacon, amibĂľl elsĂľre ezt a fantasztikus tojĂĄsfehérjehabos sĂłkéregben sĂźlt aranydurbincsot sĂźtĂśttem.
Ismertem mĂĄr ezt a mĂłdszert, de most elĂľszĂśr prĂłbĂĄltam csak ki. Valahogy mindig sajnĂĄltam a kilĂłnyi sĂłmennyiségeket ?elpazarolni?, de ezĂşttal Ăşgy voltam vele, hogy mĂťkĂśdhet kevesebbel is. És Ă­gy is lett. 100 g sĂł tĂśkéletesen elég volt; a hal rendesen ĂĄtsĂźlt, és az Ă­ze is hibĂĄtlan lett.

A kĂśrethez valami zĂśldet képzeltem el, amibe a Nature Cookta tĂśkmaglisztjét is szerettem volna felhasznĂĄlni. Egy egyszerĂť palacsintĂĄra esett a vĂĄlasztĂĄsom. A hagyomĂĄnyos liszttel készĂźlĂľ palacsintĂĄtĂłl kissé eltérĂľ ĂĄllagĂş, kĂśnnyebben morzsĂĄlĂłdik, de nem okozott gondot, mert amĂşgy sem feltekerni szerettem volna, hanem csak kisméretĂť vastagabb korongokat sĂźtni belĂľle. (Az elsĂľ ugyan leregadt, de egy a hagyomĂĄnyos palacsintĂĄnĂĄl is elĂľfordul, nem igaz?)
Ízre nagyon finom, igazĂĄn kĂźlĂśnleges. JĂłl kiegészĂ­ti az aranydurbincs tiszta Ă­zét.

A sĂĄlata Ăśtletét a fĂłlia alĂłl és a zĂśldfĂťszeres kiskertbĂľl merĂ­tettem. ElsĂľre csak pĂĄrolt pici pak choi-okat terveztem, de aztĂĄn kerĂźlt még bele egyéb finomsĂĄg is. És micsoda Ă­zorgia lett a vége! Ennél jobb, tényleg nem is lehetett volna.

HozzĂĄvalĂłk

a sĂźlt halhoz
1 db nagy (kb. 800 g) aranydurbincs konyhakészen, nem beirdalva ...