Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Habos meggyes sütemény
sponsored links
Ma vendégség volt nálunk, rengeteg kajával. Az egyik desszert ez a süti volt, amihez hasonlót pár évvel ezelõtt ettem egy cukrászdában, de azóta sehol sem találkoztam vele. Így kénytelen voltam elkészíteni. Nem egy nagy bonyolultság a recept, de a vághatatlanságot leszámítva, cukrászdai minõség.
Hozzávalók:
1 csomag réteslap
3 befõttesüvegnyi meggy (lehet fagyasztott is, vagy nyáron friss, csak azt cukrozni kell)
500 ml Habmester tejszín
4 ek. tejföl
2 ek. olaj
2 kis zacsi (2x10g) zselatin (melegítõs változat)
A tejfölt és az olajat összekeverem. A réteslapokat hármasával összeragasztom, azaz lefektetek egy vékony lapot, majd bekenem nagyon vékonyan a tejfölös keverékkel, és ráfektetem a következõ lapot. Ezután ugyanígy még egyet, és az utolsó réteg tetejét is bekenem. 220 fokos sütõbe teszem, ha elkezd felfújódni, akkor villával ki kell ereszteni belõle a levegõt. Ilyenbõl még 2-t sütök, így lesz összesen 3 lapom.
A meggyet beöntöm egy lábasba, de csak másfél üvegnek a levével és felrakom a tûzhelyre. Miután felmelegedett beleszórom a zselatint, jól elkeverem, majd hagyom lehûlni. A tejszínt felverem, ebben az Oké változatban már eleve van cukor, bár sajnos növényi zsiradék is, de azt tapasztaltam, hogy csak az áll meg normálisan a süteményen, és vendégség idején nem kockáztat az ember, nem hagyhattam, hogy esetleg szétfolyjon.
Az elsõ lapra ráhalmozom a megszilárdult zselés meggyet, majd rárakom a következõ lapot, arra pedig a habot kenem. Az utolsó lapot csak tálalás elõtt helyezem rá, mert nagyon hamar megszívja magát. Így ropogós és friss marad. A többi részét pedig nyugodtan be lehet rakni a hûtõbe.
Hát kívánok hozzá jó étvágyat, és remélem, hogy a vendégeimnek ízlett!
