Kezeket fel (nem, nem Ăşgy), ki emlékszik még KaposvĂĄron a PĂĄlma cukrĂĄszdĂĄra? Isteni lĂşdlĂĄb tortĂĄt és fagyikat lehetett ott enni negyed évszĂĄzaddal ezelĂľtt. Ahogy most a csokis mignon KaposfĂźreden és Pici néninél,  a gesztenyeszĂ­v pedig a Somogy soron a legjobb. Férjem kedvence a lĂşdlĂĄb  torta, szĂźlinapi stĂĄtusza van. (MĂĄr csak azért is, mert a  vajas krém ĂĄltalĂĄban annyira megfekszi a gyomrunkat, hogy utĂĄna egy évig rĂĄ sem bĂ­runk nézni.) Így most kiprĂłbĂĄltam egy Ăşj krémmel és mĂĄs lett az alap. Nem piskĂłta?

 Lehetne a torta elnevezése nyĂşlcipĂľ is, mert hiĂĄba kutattam utĂĄna, miért épp lĂşdlĂĄb, nem akadtam a nyomĂĄra. Így legvalĂłszĂ­nĂťbb, hogy hĂĄromszĂśg alakja miatt. Vagy azért, mert kilĂłg a lĂşdlĂĄb: a tĂśbbségében monogĂĄm pĂĄrkapcsolatban élĂľ récefélékkel ellentétben az ujjas vagy hasadtujjĂş  lĂşdnĂĄl egy hĂ­mhez kettĂľ tojĂł tĂĄrsul. Vagy a  tojĂĄsokhoz is kĂśze van, ami a klasszikus recept alapja? IgazĂĄbĂłl az elnevezés eredetének fontossĂĄga a cipĂľfĂťzĂľvédĂľ pĂścĂśkével vetekszik, de a kĂ­vĂĄncsisĂĄg nagy Ăşr? Ha a lĂşdlĂĄbrĂłl nem is sokat, a tojĂĄsrĂłl, régiesen monyrĂłl viszont annĂĄl tĂśbbet megtudtam. 

Rég gyĂśtrĂľdve kutatjuk,

hogy a tojĂĄs volt-e elĂľbb vagy a tyĂşk.

A tyĂşkot ez a gond sohasem bĂĄntotta,

csak az, mi lesz elĂľbb: pĂśrkĂślt vagy rĂĄntotta?

(RomhĂĄnyi JĂłzsef)

 A tojĂĄs szuperétel: egyik leggazdagabb tĂĄpanyagtartalmĂş élelmiszerĂźnk. Fontos szerepe van az egészségmegĂľrzésben, a ...

Folytatás a blogon ... akonyvize.blog.hu/2013/02/07/ha_ludla...