Õszintén bevallom, nem tudom, hogy ez a saláta valamelyik fõzõmûsorból, gasztroblogról, esetleg receptkönyvbõl származik-e vagy csak J. unokatestvérem egyedi kreálmánya, de egyszerûen isteni, úgyhogy meg is osztom azonnyomban. Mindenféle egyezés egy esetleg ismert recepttel egyáltalán nem a véletlen mûve és szívesen veszem a forrás ismertetését is.

A tisztessĂŠg megkĂśveteli, hogy elmondjam, a salĂĄta valĂłjĂĄban G. szĂĄmĂ­tĂłgĂŠp-karbantartĂĄsi ĂŠs szoftvertelepĂ­tĂŠsi szolgĂĄlatainak ellentĂŠtelezĂŠsekĂŠnt szĂźletett, ĂŠn csak a kedvezmĂŠnyezett harmadik voltam. A vacsorakĂŠszĂ­tĂŠsben azĂŠrt segĂ­tettem.

HozzĂĄvalĂłk 3 fĂľre:

2 marĂŠk madĂĄrsalĂĄta

2 marĂŠk felaprĂ­tott tetszĂŠs szerinti vegyes salĂĄta (jĂŠgsalĂĄta, endĂ­via, cikĂłria)

1 nagy fej lilahagyma  fÊlbevågva majd vÊkony szeletekre vågva

15 szem koktĂŠlparadicsom fĂŠlbevĂĄgva

7 dkg kĂŠksajt

1 dl olĂ­vaolaj

1 teĂĄskanĂĄl dijoni mustĂĄr

fĂŠl lime leve

sĂł

bors

2 kĂśrte, meghĂĄmozva, kimagvalva ĂŠs cikkekre vĂĄgva

1 evĂľkanĂĄl vaj a sĂźtĂŠshez

2 evĂľkanĂĄl mĂŠz

1 evĂľkanĂĄl balzsamecet

A kĂźlĂśnfĂŠle salĂĄtĂĄkat, a hagymĂĄt ĂŠs a koktĂŠlparadicsomot egy nagy tĂĄlba tettem.

A kĂŠksajtot egy villĂĄval ĂśsszetĂśrtem, majd fokozatosan belekevertem az olĂ­vaolajat, mĂ­g egy egysĂŠges ĂĄllagĂş masszĂĄt kaptam. VĂŠgĂźl hozzĂĄadtam mĂŠg a mustĂĄrt, a lime levĂŠt, majd sĂłt, Ă­zlĂŠs szerint.

A vajat egy serpenyĂľben felolvasztottam ĂŠs kĂśzepes lĂĄngon 6-8 perc alatt megsĂźtĂśttem benne a kĂśrteszeleteket, Ăşgy, hogy minden oldaluk szĂŠp aranybarna legyen.

KĂśzben egy tĂĄlkĂĄban Ăśsszekevertem a mĂŠzet ĂŠs a balzsamecetet, majd kĂśrtĂŠre ĂśntĂśttem, 2-3 percig karamellizĂĄltam a mĂŠzben a gyĂźmĂślcsĂśt.

A zĂśldsĂŠgeket Ăśsszeforgattam a kĂŠksajtos-olĂ­vaolajos Ăśntettel, a tetejĂŠre fektettem a kĂśrteszeleteket, majd a balzsamcetes mĂŠzet is salĂĄta tetejĂŠre csurgattam.

A sĂźlt kĂśrtĂŠtĂľl ĂŠs a mĂŠztĂľl kellemesen langyos lesz a salĂĄta, ami egymagĂĄban is nagyon jĂłl megĂĄllja a helyĂŠt. Mi vajban sĂźlt csirkecomb filĂŠvel ettĂźk, Ăşgy is pazar volt.

Folytatás a blogon ... https://makviragblog.wordpress.com/20...