JĂśtt jĂł sok vendég. Nem hozzĂĄm személyesen, de hozzĂĄm is. A svĂĄjci delegĂĄciĂł tagjai pedig svĂĄjci estet tartottak. RendkĂ­vĂźl lelkesen jelentkeztem a feladatra, hogy segĂ­tek nekik a konyhĂĄban tolmĂĄcsolni. Lelkesedésem persze, hogy a svĂĄjciak miatt is Ăľszinte volt, az egyik szakdolgozatomat a svĂĄjci nĂľirodalombĂłl Ă­rtam, érdekel az orszĂĄg nagyon, de ne vegyék bĂťnĂśmĂźl, elsĂľsorban a profi konyhĂĄnak szĂłlt, ahovĂĄ végre bebocsĂĄjtĂĄst nyertem. A konyhai személyzet kajĂĄnul végignézte, hogy hogyan aprĂ­tok fel egy hagymĂĄt. Nagyon igyekeztem, gondoltam, legalĂĄbb egy hĂĄrmast szeretnék elérni. Szerintem nem kaptam meg az ĂĄhĂ­tott jegyet, mert amikor kész lettem, megkérdezték, hogy az Ăśsszes hagymĂĄt szeretném-e felvĂĄgni, mert van ĂĄm aprĂ­tĂłgép is. Meg még mi minden! VĂ­zszĂťrĂľ, profi sĂźtĂľ, fĂťszerfal, sok-sok lĂĄng, serpenyĂľ, lĂĄbos, és minden acélosan csillog.
A svĂĄjci vendég az orszĂĄg olaszok lakta vidékérĂľl, TicinobĂłl jĂśtt. TalĂĄn ez a mediterrĂĄnos lazasĂĄg mondatta vele, hogy rĂĄérĂźnk még elkezdeni a fĂľzést, sĂľt a nyugalmĂĄt akkor sem vesztette el, amikor én izgĂĄga kelet-eurĂłpaiként a vacsora kezdete elĂľtt 20 perccel sokadszorra ajĂĄnlottam, hogy fogjunk neki az étel elkészĂ­tésének (nekem lett igazam, de a késés nem volt kivĂĄrhatatlan). Mert a manyana-életérzést azért eddig nem gondoltam a svĂĄjciakra jellemtĂľnek. Roberto bĂľkezĂťen szĂłrta az elþírt sĂĄfrĂĄnymennyiség tĂśbbszĂśrĂśsét az ételbe. Mikor kérdeztem, hogy nem lesz-e sok, mondta, hogy Ăł, ugyan, ez lesz a Rizotto Royale. Mi készĂ­thetjĂźk azért egyszerĂťbben is. SĂĄfrĂĄny helyett kurkumĂĄt hasznĂĄlva, a szĂĄrĂ­tott gombĂĄval is csalhatunk, egyszerĂťbb fajtĂĄt vĂĄlasztva és egy kis erdei gombaport beleszĂłrva. AmĂşgy bĂśjti ételnek egy hétvégén kitĂťnĂľ vĂĄlasztĂĄs.

HozzĂĄvalĂłk ...

sponsored links