Úgy emlékszem, hogy elĂľszĂśr egy hazai gĂśrĂśg étteremben ettĂźnk tzatzikit. MĂĄr ott és akkor szerelembe estĂźnk vele, krémes volt és elképesztĂľen selymes, nagyon enyhén, de kellemesen savanykĂĄs, azonban akkor még nem firtattuk, hogy mibĂľl is ĂĄllt. IdĂľkĂśzben persze azt is megtudtuk, hogy ez a finomsĂĄg gĂśrĂśg joghurttal készĂźl és valljuk be érezhetĂľ a kĂźlĂśnbség, ha mĂĄssal (tejfĂśl, joghurt, ezek keveréke) tudjuk csak helyettesĂ­teni. 

AztĂĄn néhĂĄny éve volt szerencsénk Rodoszon nyaralni, ami varĂĄzslatos adottsĂĄgaival, a lakĂłival és persze a mesés konyhĂĄjĂĄval is elvarĂĄzsolt bennĂźnket. 

Hamar rĂĄ is talĂĄltunk a vĂĄroska egyik aprĂł éttermére, ami tĂśrzshelyĂźnkké is vĂĄlt arra az egy hétre. A mĂĄsodik napon mĂĄr meg sem lepĂľdĂśtt a pincérĂźnk, hogy a gyroshoz és gĂśrĂśg salĂĄtĂĄhoz egy egész tĂĄl tzatzikit kértĂźnk és mellé két kanalat :-)

Nem is oly régen, a gĂśrĂśg este ĂśrĂśmfĂľzésre bevĂĄsĂĄrolva fedeztĂźk fel, hogy mĂĄr itthon is egészen sok helyen elérhetĂľ az eredeti (és valĂłban olyan Ă­zĂť) gĂśrĂśg joghurt. Vicces, hogy éppen ezidĂľben fedeztĂźk fel, hogy a sima hazai joghurtbĂłl is kĂśnnyedén elĂľ lehet ĂĄllĂ­tani, igaz kevésbé zsĂ­ros és ici-picit savanyĂşbb, de a kész tzatzikiben mĂĄr megszĂłlalĂĄsig hasonlĂ­t az eredetihez.

SzĂłval, ha nehezen elérhetĂľ az eredeti, vagy kissé gazdasĂĄgosabb alapanyag a cél, akkor bĂĄtran tudom ajĂĄnlani ezt a nagyon egyszerĂť praktikĂĄt.

GÖRÖG JOGHURT KÉSZÍTÉSE ...

sponsored links