RĂłzsĂĄt mĂĄr az Ăłkori RĂłmĂĄban is fogyasztottak, rendkĂ­vĂźl nagy népszerĂťségnek Ăśrvendett. késĂľbb szĂĄmos kultĂşrĂĄbat teret hĂłdĂ­tott. Ma leginkĂĄbb a kĂśzel-keleti, arab, tĂśrĂśk, valamint az indiai konyhamĂťvészetben és hétkĂśznapi gasztronĂłmiĂĄban jĂĄtszik fontos szerepet. IndiĂĄban magukat a rĂłzsaszirmokat is megeszik, csak Ăşgy, ahogy vannak, a leggyakrabban azonban rĂłzsavĂ­z, vagy rĂłzsakivonat formĂĄjĂĄban hasznĂĄljuk fĂľzéshez. Étkezési célra kizĂĄrĂłlag teljesen vegyszermentes, kimondottan erre a célra termesztett virĂĄgot szabad hasznĂĄlni, virĂĄgĂĄrusnĂĄl vĂĄsĂĄroltat semmi esetre sem. A nemzetkĂśzi gasztronĂłmiai szĂ­npadon kétségkĂ­vĂźl a francia cukrĂĄsz fenomén Pierre Hermé a rĂłzsa leghatékonyabb pĂ­ĂĄrosa, aki hĂ­res, "Ispahan" fantĂĄzianevĂť (és igen gyakran mĂĄsolt) desszertkollekciĂłjĂĄval rendkĂ­vĂźl népszerĂťvé tette. A mĂĄlna-licsi-rĂłzsa Ă­ztriĂłja valĂłban bĂłdĂ­tĂł.

A gyĂźmĂślcsrizs talĂĄn amolyan retro-desszert kategĂłriĂĄban tartĂłzkodik manapsĂĄg, a mĂĄlnĂĄs-rĂłzsĂĄs vĂĄltozata azonban minden, csak nem avitt. Izgalmas, elegĂĄns, illatos. Aki nem barĂĄtja az arabos-parfĂźmĂśs hĂĄttérĂ­znek, természetesen elhagyhajta a rĂłzsavizet. A tejberizs szĂĄmos fĂťszert bĂ­r el, az egzotikusabbak kedvelĂľi adhatnak hozzĂĄ kardamomot, vagy tonkababot, a klasszikuspĂĄrti konzervatĂ­vok maradjanak a vanĂ­liĂĄnĂĄl. A mĂĄlnaszezon idén rendkĂ­vĂźl rĂśvid idĂľ alatt futott le, ha mĂĄr nem kapunk szép mĂĄlnĂĄt, kivĂĄlĂł az éppen szezonjĂĄban lévĂľ feketeszederrel (és kandĂ­rozott gyĂśmbérrel), vagy mĂĄs (inkĂĄbb savanykĂĄs) gyĂźmĂślccsel. HagyomĂĄnyos rizzsel is kivĂĄlĂł a végeredmény, de ha tehetjĂźk, hasznĂĄljunk hozzĂĄ jĂł minĂľségĂť kerekszemĂť rizst, pl. rizottĂłhoz, vagy szusihoz valĂł fajtĂĄt (utĂłbbibĂłl a legfinomabb).

HozzĂĄvalĂłk (4-6 adag) ...

sponsored links