sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:

60 dkg sertĂŠshĂşs
3-4 ek. chillis olaj
reszelt gyĂśmbĂŠr
reszelt narancshĂŠj
bors
sĂł
2-3 db narancs
6 db kĂśzepes burgonya

ElkĂŠszĂ­tĂŠse:

A burgonyĂĄt megtisztĂ­tjuk, hasĂĄbokra szeleteljĂźk, majd lobogĂł forrĂł vĂ­zbe dobjuk, mintegy 3 percre. Ekkor leszĂťrjĂźk ĂŠs hagyjuk elpĂĄrologni a vizet rĂłla.
A kisebb kockĂĄra vĂĄgott hĂşst a felforrĂłsĂ­tott chillis olajon megpirĂ­tjuk, sĂłzzuk, borsozzuk, majd szĂłrunk rĂĄ egy kevĂŠs reszelt gyĂśmbĂŠrt (ennek hiĂĄnyĂĄban csipetnyi ĂľrĂślt gyĂśmbĂŠrport), ĂŠs egy kevĂŠs reszelt narancshĂŠjat. FedĂľ alatt puhulĂĄsig pĂĄroljuk. Ekkor kivesszĂźk a serpenyĂľbĂľl ĂŠs melegen tartjuk. A visszamaradt olajba dobjuk a megtisztĂ­tott ĂŠs gerezdekre szedett narancsot, amit ĂŠppen csak annyira pirĂ­tunk meg, hogy kellemesen ĂĄtforrĂłsodjon ĂŠs picit puhuljon. KiszedjĂźk a hĂşs mellĂŠ. Ha szĂźksĂŠges, a serpenyĂľbe ĂśntĂźnk mĂŠg egy kevĂŠs chillis olajat, ha Ăşgy Ă­tĂŠljĂźk meg, maradt elĂŠg, akkor beledobjuk a hasĂĄbra vĂĄgott burgonyĂĄt ĂŠs annak pirulĂĄsĂĄig, teljes puhulĂĄsĂĄig sĂźtjĂźk. MegsĂłzzuk ĂŠs tĂĄlaljuk a hĂşssal, naranccsal.
DĂ­szĂ­tĂŠs gyanĂĄnt megszĂłrhatjuk kevĂŠs petrezselyemzĂślddel, ha van kĂŠznĂŠl.