sponsored links

Citromos, petrezselymes, ĂŠs kevesebb, mint 30 perc alatt elkĂŠszĂźl. Eredetileg egy padlizsĂĄnĂŠtel tĂśltelĂŠke, de amiĂłta csak felfedeztem a mĂĄr emlegetett HĂşsz orszĂĄg konyhĂĄja  cĂ­mĂť kĂśnyv (szerzĂľ: HorvĂĄth BoldizsĂĄrnĂŠ, megjelentette az EurĂłpa KĂśnyvkiadĂł 1985-ben) marokkĂłi fejezetĂŠben, mi kenyĂŠrre kenve esszĂźk. (Én majonĂŠzes pirĂ­tĂłsra kenve, paradicsommal megpakolva szeretem a legjobban.)


HozzĂĄvalĂłk:

• 2 kĂśzepes padlizsĂĄn meghĂĄmozva, kockĂĄkra vĂĄgva
• ma 5 dkg vaj, de ha vegĂĄn krĂŠmet akarsz, akkor hasznĂĄlj 3 evĂľkanĂĄl nĂśvĂŠnyi eredetĂť zsiradĂŠkot (ĂŠn olĂ­vaolajat szoktam)
• 2 kisebb, aprĂł kockĂĄkra vĂĄgott vĂśrĂśshagyma
• sĂł
• ĂľrĂślt bors
• fĂŠl citrom leve

A padlizsĂĄnt a zsiradĂŠkon sĂłval pĂĄrolom, pĂĄr perc mĂşlva kĂśzĂŠ szĂłrom a hagymĂĄt, ĂŠs fedĂľ alatt - idĂľnkĂŠnt ĂĄtkevergetve - megpĂĄrolom.  Ha mĂĄr puha, rĂĄfacsarom a citromlevet, rĂĄĂľrĂślĂśm a borsot ĂŠs megszĂłrom petrezselyemzĂślddel.


Ez az a padlizsĂĄnkrĂŠm, ami hidegen ĂŠs melegen egyarĂĄnt finom, a citrom ĂŠs a petrezselyem nagyon friss Ă­zt ad neki.