A guacamole egy azték eredetĂť, kĂśzép/dél-amerikai konyhĂĄban (mexikĂłi, tex-mex) ismeretes fĂťszeres avokĂĄdĂłkrém. AhĂĄny konyha, annyiféle fĂťszerezéssel készĂźlhet, a most kĂśvetkezĂľ egy elég alap recept. KĂ­nĂĄlhatjuk mĂĄrtogatĂłsnak, fĂťszerezhetĂźnk vele salĂĄtĂĄkat és persze mexikĂłi ételeket.

Egyébként a kapcsolatom a guacamoléval kicsit dĂścĂśgĂľsen indult. Az avokĂĄdĂłval szerelem volt az elsĂľ kĂłstolĂĄsra, és mivel az guacamole fĂťszereit (friss koriander, fokhagyma) is szeretem, arra gondoltm, ez csak jĂł lehet. ElsĂľ kĂłstolĂĄsra amolyan mĂĄrtogatĂłsnak szĂĄntam, és nekem kicsit tĂşl intenzĂ­v volt. Most mĂĄr megtanultam, hogy nekem Ăşgy az igazi, ha csak hĂĄttérszĂłlamot kap, mint mondjuk egy salĂĄtĂĄban (amirĂľl nemsokĂĄra Ă­rni fogok), de onnan kihagyhatatlan!

HozzĂĄvalĂłk egy kis tĂĄlkĂĄhoz:
1 érett avokĂĄdĂł
1 lime vagy 1/2 citrom leve (lime-mal pikĂĄnsabb)
2kk. olĂ­vaolaj
1 kis fej vĂśrĂśshagyma, aprĂłra vĂĄgva
1 gerezd fokhagyma, zĂşzva
1 késhegynyi ĂľrĂślt rĂłmai kĂśmény ...

sponsored links