Ez az étel, csak akkor szerepelhet az igazĂĄn a gyorsan elkészĂźlĂľ fogĂĄsok kĂśzĂśtt, ha olyan szerencsém van - ahogy most is -, hogy tisztĂ­tott(!) erdei gombĂĄval lepnek meg. BĂĄr elĂľfordul, hogy nem kell sokat bajlĂłdni a tisztĂ­tĂĄssal, de ĂĄltalĂĄban az idĂľm nagy részét, ha gombĂĄt készĂ­tek, erre fordĂ­tom. Egyébként szerintem a legtĂśbb erdei gombĂĄs étel gyorsan elkészĂźl, annyira intenzĂ­v az Ă­zĂźk, hogy nem is kell tĂşlbonyolĂ­tani.

A vargĂĄnyĂĄt vastagabb szeletekre vĂĄgom, és ha sok van belĂľle, akkor a szeleteket tĂśbb részletben kĂśzepesen magas hĂľfokon, extraszĂťz olĂ­vaolajon megsĂźtĂśm. Az olĂ­vaolajbĂłl gazdagon teszek alĂĄ, persze Ăşgy, hogy ne Ăşsszon benne a gomba. A legvégén az egészet ĂśsszemelegĂ­tem, ilyenkor adok hozzĂĄ pĂĄr gerezd aprĂ­tott fokhagymĂĄt, de nem viszem tĂşlzĂĄsba, mert nem akarom, hogy a fokhagyma dominĂĄljon. Ha pedig a teljes adag egyszerre kényelmesen elfér a ...

Folytatás a blogon ... gourmetstudio.blog.hu/2013/07/05/gs_b...