Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Grízes sütemény földieperrel
sponsored links
Emlékezetem szerint eddig csak egyetlen olyan receptet tettem fel a blogra, ami nem nyerte el a tetszésemet. Ez a süti a második. Hogy miért is került föl mégis? Mert ezzel az édességgel pontosan úgy jártam, mint anno a banános-csokis-kókuszos túródesszerttel: nekem abszolút nem ízlett, a Kutyafül viszont elismerõleg nyilatkozott róla. Általában egy 10-es számskálán kell neki megmondania, hogy az adott étel hány pontot érdemel, és mivel ez a süti számára egy erõs 8-ast ért, így hát nem kukáztam ki.
Nem jellemzõ, hogy tojás nélküli sütit sütök, mert valahogy nem bírom elképzelni, hogy abból ?normális? sütemény kerekedik ki, lévén, hogy nincs benne kötõanyag. De ez a hitetlenkedés biztosan csak az én tudatlanságomat támasztja alá. Amikor ezt az édességet megláttam a neten, csak arra tudtam koncentrálni, hogy epres, ill. mivel soha nem sütöttem még grízes sütit, ki kellett próbálnom. Már késõ volt, amikor feltûnt, hogy nincs is benne tojás. Már nem volt visszaút, pontosabban épp hozzákeverhettem volna még, de kíváncsi voltam rá, hogy milyen lesz a sütés eredménye, ha kimarad belõle. Azt is láttam, hogy ez aztán nem egy fogyókúrás eledel, hiszen töméntelen vaj, cukor és búzadara kell bele, plusz ott van még a magas zsírtartalmú tejföl is. De ha már erre esett a választásom, akkor ez lesz.
Nagyon szépen megsült a teteje, ezzel nem is volt baj, a tûpróba szerint a belseje is oké volt, mégis megijesztett, mert ezt bizony még langyosan sem lehetett épségben felszeletelni. Úgy tûnt, nem sült át teljesen. Amikor aztán teljesen kihûlt, mégis egyben maradt. Megkóstoltam... ...és nem ízlett. :( A megkezdett szeletet félreraktam a Kutyánszkinak, és láss csodát, õ épp az ellenkezõjét állapította meg. Én azonban addigra már újrahasznosítottam a sütit, villával alaposan összetörtem, és 3 tojást kevertem hozzá. Újrasütöttem.... ?.és nem változott az eredmény, sem pedig a véleményem - ugyanolyan lett. :D Valószínûleg, ha már az elsõ próbálkozásnál tettem volna hozzá a felvert fehérjehabot, ill. a cukorral kikevert tojássárgáját, akkor azért más lett volna az eredmény.
Nem jellemzõ, hogy tojás nélküli sütit sütök, mert valahogy nem bírom elképzelni, hogy abból ?normális? sütemény kerekedik ki, lévén, hogy nincs benne kötõanyag. De ez a hitetlenkedés biztosan csak az én tudatlanságomat támasztja alá. Amikor ezt az édességet megláttam a neten, csak arra tudtam koncentrálni, hogy epres, ill. mivel soha nem sütöttem még grízes sütit, ki kellett próbálnom. Már késõ volt, amikor feltûnt, hogy nincs is benne tojás. Már nem volt visszaút, pontosabban épp hozzákeverhettem volna még, de kíváncsi voltam rá, hogy milyen lesz a sütés eredménye, ha kimarad belõle. Azt is láttam, hogy ez aztán nem egy fogyókúrás eledel, hiszen töméntelen vaj, cukor és búzadara kell bele, plusz ott van még a magas zsírtartalmú tejföl is. De ha már erre esett a választásom, akkor ez lesz.
Nagyon szépen megsült a teteje, ezzel nem is volt baj, a tûpróba szerint a belseje is oké volt, mégis megijesztett, mert ezt bizony még langyosan sem lehetett épségben felszeletelni. Úgy tûnt, nem sült át teljesen. Amikor aztán teljesen kihûlt, mégis egyben maradt. Megkóstoltam... ...és nem ízlett. :( A megkezdett szeletet félreraktam a Kutyánszkinak, és láss csodát, õ épp az ellenkezõjét állapította meg. Én azonban addigra már újrahasznosítottam a sütit, villával alaposan összetörtem, és 3 tojást kevertem hozzá. Újrasütöttem.... ?.és nem változott az eredmény, sem pedig a véleményem - ugyanolyan lett. :D Valószínûleg, ha már az elsõ próbálkozásnál tettem volna hozzá a felvert fehérjehabot, ill. a cukorral kikevert tojássárgáját, akkor azért más lett volna az eredmény.
Másnap aztán rá-rájártam én is. :D
Az, hogy nektek ízlik-e, csak egy módon derülhet ki: ha elkészítitek. ;)
Az, hogy nektek ízlik-e, csak egy módon derülhet ki: ha elkészítitek. ;)
Hozzávalók 16 szelethez (24-26 cm-es sütõformához):
Tésztához:
25 dkg vaj
40 dkg búzadara
2 ek liszt
2 csapott tk sütõpor
1 cs. vaníliás cukor
50 dkg tejföl
35 dkg cukor
Sziruphoz:
7,5 dkg cukor
1 ek víz
1 narancs leve
3 ek rum
Eperöntethez és a süti tetejére:
50 dkg földieper
1 cs. vaníliás cukor
elkészítés:
- A vajat felolvasztjuk. A búzadarát összekeverjük a liszttel, a sütõporral és 1 cs. vaníliás cukorral.
- A tejfölt elkeverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a búzadarás keveréket és az olvasztott vajat, és negyed órát pihentetjük.
- A tésztamasszát ezután 2-3 percig keverjük, majd kivajazott-kilisztezett sütõformába simítjuk, és elõmelegített sütõbe toljuk.
- Amíg a tészta sül, a sziruphoz a cukrot a vízzel állandó keverés mellett aranybarnára karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a narancslevet és a rumot, és kis lángon kb. 10 perc alatt sûrû sziruppá fõzzük.
- Ha a tészta megsült, a sütõformában hagyjuk, a tetejét hurkapálcával több helyen megszurkáljuk, és meglocsoljuk a még forró sziruppal. Így hagyjuk kihûlni.
- Az eperszószhoz a földiepret kicsumázzuk, megmossuk, leszárítjuk és feldaraboljuk.
- A felaprított eper egyik felét 1 cs. vaníliás cukorral botmixerrel pürésítjük, egy lábosban összeforraljuk és kihûtjük. A másik felét a tálaláshoz félretesszük.
- A süteményt felszeleteljük és eperszószt, valamint friss epret kínálunk mellé.
sütési hõfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés
sütési idõ: kb. 45 perc
