Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
GRÁNÁTALMA MELASZBAN PÁCOLT SERTÉSSZÛZ KUSZKUSSZAL
sponsored links
Csak azt sajnálom, hogy sötétedéskor készült el és kénytelen voltam befotózni, mert tudtam, hogy csak percei vannak hátra ennek a mûremeknek és esélyem sincs normális fényviszonyok között lencsevégre kapni. Nem adja vissza a kép a csodás színeket, de képzeljétek el hozzá.
Még mielõtt a mézédes gránátalma szirupra asszociálna valaki, megnyugtatok mindenkit, hogy ez egy sûrû, natúr, nem cukrozott gránátalma szirup. Kissé fanyar, tökéletesen gránátalmaízû. A Közel-keleten nagy népszerûségnek örvend és remek ételek készülnek a felhasználásával.
Hozzávalók
60 dkg sertésszûz
2-3 dkg pisztácia
2-3 dkg pisztácia
pác
2 gerezd fokhagyma
1 dl extra szûz olíva
1,5 dl gránátalmamelasz
fekete bors
1/2 citrom reszelt héja
1 e.k. méz
1 k.k. chili pehely
40 dkg kuszkusz
víz
só
õrölt fekete bors
1 nagyobb sárgarépa
1/2 citrom reszelt héja
1/2 gránátalma
1/2 csokor petrezselyem
1 marék madársaláta
1/2 citrom leve
1-2 e.k. extra szûz olíva
gránátalma
1 öntet fehér balzsamecetkrém
kevés chili pehely
1 öntet fehér balzsamecetkrém
kevés chili pehely
öntet
0,5 dl gránátalmamelasz
Elkészítés
A húst hártyázd le. vágd le a fejét és a farkát.
Az olívát, a gránátalma melaszt és a mézet keverd össze, reszeld bele a citromhéjat és a fokhagymát, szórd bele a chili pelyhet és ezzel a páccal dörzsöld be a húst. Hagyd a keverékben állni pár órát.
Hevíts fel a serpenyõt kevéske olajjal és minden oldalát a húsnak kérgesítsd.
Amikor szép kéreg sült a húsra, akkor kend le a tetejét a maradék páccal és szórd meg a durvára vágott pisztáciával és dugd 110 fokos sütõbe még 12 percre.
A kuszkuszt tedd egy tálba, reszeld rá a répát és a citromhéjat, sózd és borsozd, öntsd fel forró vízzel és hagyd megpuhulni. Amikor felszívta a vizet, egy villával lazítsd fel, locsold meg olívával és keverd hozzá a felaprított petrezselymet és a gránátalma magokat.
A madársalátát keverd el citromlével és olívával, és egy kis chili pehellyel, locsold meg kevés fehér balzsamecetkrémmel és egy kevés gránátalmával is turbózd fel.
A húst szeleteld fel.
A kuszkuszt halmozd a tányérra, tégy rá a salátából, majd helyezd rá a húsokat.
Majd az egészet locsold meg a gránátalma melasszal és szórd meg pisztáciával és a magokkal.
A húst hártyázd le. vágd le a fejét és a farkát.
Az olívát, a gránátalma melaszt és a mézet keverd össze, reszeld bele a citromhéjat és a fokhagymát, szórd bele a chili pelyhet és ezzel a páccal dörzsöld be a húst. Hagyd a keverékben állni pár órát.
Hevíts fel a serpenyõt kevéske olajjal és minden oldalát a húsnak kérgesítsd.
Amikor szép kéreg sült a húsra, akkor kend le a tetejét a maradék páccal és szórd meg a durvára vágott pisztáciával és dugd 110 fokos sütõbe még 12 percre.
A kuszkuszt tedd egy tálba, reszeld rá a répát és a citromhéjat, sózd és borsozd, öntsd fel forró vízzel és hagyd megpuhulni. Amikor felszívta a vizet, egy villával lazítsd fel, locsold meg olívával és keverd hozzá a felaprított petrezselymet és a gránátalma magokat.
A madársalátát keverd el citromlével és olívával, és egy kis chili pehellyel, locsold meg kevés fehér balzsamecetkrémmel és egy kevés gránátalmával is turbózd fel.
A húst szeleteld fel.
A kuszkuszt halmozd a tányérra, tégy rá a salátából, majd helyezd rá a húsokat.
Majd az egészet locsold meg a gránátalma melasszal és szórd meg pisztáciával és a magokkal.
Csak, mert szeretem...kreatív gasztroblog