SzintĂŠn cukrĂĄsztĂŠtelt hozok, ez sem egy kĂśnnyĂť tĂśrtĂŠnet, meg is szenvedtem vele rendesen, de ez tipikusan az az ĂŠdessĂŠg, ahol a vĂŠgeremĂŠny kinĂŠzetre ĂŠs Ă­zre is kĂĄrpĂłtol: csokis mandulagrillĂĄzs, ami mĂŠg ajĂĄndĂŠknak is tĂśkĂŠletes, hiszen nagyon mutatĂłs. RemĂŠlem, leendĂľ cukrĂĄszhallgatĂłk szĂĄmĂĄra is hasznos lesz ez a bejegyzĂŠs, mi is folyamatosan kerestĂźnk olyan blogokat, ahol rĂŠszletes receptleĂ­rĂĄst, esetleg videĂłt talĂĄltunk a cukrĂĄszvizsgĂĄn szereplĂľ termĂŠkek elkĂŠszĂ­tĂŠsĂŠrĂľl. 

24 dkg cukor

12 dkg lapjĂĄval stiftelt mandula

20 dkg ĂŠtcsoki

1-2 ek. ĂŠtolaj

1. Mivel fontos, hogy gyorsan dolgozzunk,mert grillåzsról ( karamellrþl van szó), ezÊrt cÊlszerÝ a pultra kÊszíteni minden szßksÊges eszkÜzt: kis mÊretÝ kÜr alakú fÊm kiszúró ( mÝanyaggal nem fog mÝkÜdni), nyújtófa, spakli vagy fÊm habkårtya, olaj spray. Ha van mårvånypultunk/ lapunk, dolgozzunk azon, ha nincs, akkor egy gåztepsi HÁTULJA is megteszi, ezt is kÊszítsßk oda, fújjuk le olajspray-vel.

2. Egy kis lĂĄbasban kezdjĂźk el karamellizĂĄlni a kristĂĄlycukrot, mintha csak a Dobos-torta tetejĂŠt kĂŠszĂ­tenĂŠnk. Mikor a cukor felolvadt, aranysĂĄrga-borostyĂĄn szĂ­nt vett fel a karamell, adjuk hozzĂĄ a mandulĂĄt, keverjĂźnk rajta egyet ĂŠs ĂśntsĂźk ki a mĂĄrvĂĄnylapra vagy a beolajozott tepsi hĂĄtuljĂĄra. VegyĂźk kĂŠzbe az olajozott nyĂşjtĂłfĂĄt ĂŠs nyĂşjtsuk annyira vĂŠkonyra amennyire csak tudjuk. KĂ­vĂźlrĂľl befelĂŠ haladva szĂşrjunk ki kĂśrĂśket a szaggatĂłval ( a szĂŠle hamarabb fog szilĂĄrdulni, mint a kĂśzepe). Ha megkĂśtne a massza mielĂľtt vĂŠgzĂźnk, tegyĂźk be pĂĄr percre a tepsit 180 fokos sĂźtĂľbe, Ă­gy ellĂĄgyul a massza ĂŠs ĂşjrakezdhetjĂźk az egĂŠsz nyĂşjtĂĄs-szaggatĂĄs mĂťveletet. TempĂłsan, de Ăłvatosan dolgozzunk.

3. Ha elkĂŠszĂźlt az Ăśsszes korong, temperĂĄljunk csokolĂĄdĂŠt ĂŠs a korongok felĂŠt mĂĄrtsuk ki benne, tegyĂźk sĂźtĂľpapĂ­rra Ăľket, mĂ­g megszilĂĄrdul a csoki. 

Tipp: ugyanez a recept mĂťkĂśdik szezĂĄmmaggal is. 

sponsored links